Ciasto z jednego jajka
Opublikowano: 28.09.2023 r.
Mąka pszenna, cukier, jajko, olej rzepakowy i mleko – to kluczowe składniki tego prostego ciasta z jednego jajka. Wystarczy te kilka podstawowych produktów, aby stworzyć puszyste, wilgotne ciasto, które idealnie sprawdzi się do herbaty lub kawy. Kilka minut przygotowań, a efekt zaskoczy każdego!
Składniki dla 10 porcji:
- Jajko - 1 szt.
- Cukier - 130 g (szklanka)
- Olej rzepakowy - 120 ml (1/2 szklanki)
- Mąka pszenna typ 500 - 260 g (2 szklanki)
- Kakao 16% (proszek) - 30 g (2 łyżki)
- Soda oczyszczona - 8 g (1,5 łyżeczki)
- Cynamon - 5 g (łyżeczka)
- Mleko 2% - 250 ml (szklanka)
- Przyprawy - cynamon, cukier, kakao
Liczba porcji: 10
Będziesz potrzebować:
- piekarnik, mikser, duża miska, foremka keksówka
Przepis krok po kroku
- Wbij jajko do miski i dodaj cukier. Całość utrzyj mikserem na puszystą, jasną masę.
- Zmniejsz obroty miksera i delikatnym strumieniem wlewaj ole,j nie przerywając ubijania.
- W drugiej misce wymieszaj suche składniki: mąkę, cynamon, kakao i sodę oczyszczoną.
- Suche składniki stopniowo dodawaj do masy jajecznej naprzemiennie z mlekiem, stale ubijając.
- Keksówkę natrzyj masłem i oprósz mąką. Do tak przygotowanej formy wlej ciasto.
- Piecz przez godzinę, do suchego patyczka, w 180 st. C.
Komentarz dietetyka
Jajka są nie tylko smaczne, ale również mają bardzo dużo wartości odżywczych. Na szczególną uwagę zasługuje tu cholina (witamina B4), żelazo, karotenoidy, witaminy A, D, E, B12 i B6. Składniki te odpowiadają m.in. za prawidłową pracę mózgu, wzroku, odporność czy czynność serca.
~ Ewa Cierpiał, dietetyk kliniczny, pediatryczny i psychodietetyk