Ciasto pijana zakonnica
Opublikowano: 23.09.2022 r.
Jajka, gorzka czekolada, rum i bita śmietana – to cztery kluczowe składniki, które wyróżniają ciasto Pijana Zakonnica. Dzięki jajkom ciasto jest puszyste, czekolada nadaje mu wyrazisty smak, a rum sprawia, że deser jest wyjątkowy. Całość wieńczy bita śmietana, która dodaje delikatności i sprawia, że każdy kawałek to prawdziwa uczta.
Składniki dla 15 porcji:
- Jajko - 3 szt.
- Cukier - 125 g (1/2 szklanki)
- Skrobia ziemniaczana (mąka ziemniaczana) - 60 g (1/4 szklanki)
- Mąka pszenna typ 500 - 190 g (3/4 szklanki)
- Ocet spirytusowy - 5 ml (1 łyżeczka)
- Proszek do pieczenia - 10 g (1 łyżka)
- Masło - 125 g (1/2 kostki)
- Czekolada gorzka - 150 g (1 tabliczka)
- Cukier puder - 30 g (3 łyżki)
- Rum - 250 ml (1 szklanka)
- Bita śmietana - 250 g
Liczba porcji: 15
Będziesz potrzebować:
- piekarnik, kuchenka, garnek, blacha do pieczenia 20x25 cm, lodówka
Przepis krok po kroku
- Jajka wbij do miski, dodaj cukier i ubijaj do momentu rozpuszczenia się cukru.
- Dodaj ocet, wsyp mąkę i proszek do pieczenia.
- Przelej ciasto do foremki i upiecz w piekarniku przez 30 minut w 180 st. C. Po upieczeniu odstaw biszkopt do ostygnięcia i nakłuj wykałaczką co 2 cm.
- Masło rozpuść w kąpieli wodnej, dodaj tabliczkę czekolady i 1/2 szklankę wody. Podgrzewaj do rozpuszczenia.
- Dodaj alkohol i dokładnie wymieszaj.
- Tak przygotowany jeszcze ciepły poncz wylej na biszkopt.
- Odstaw ciasto na 20 minut, a następie wyłóż ją bitą śmietaną.
- Całość posyp posiekaną lub startą na tarce czekoladą.
Komentarz dietetyka
Bitą śmietanę możesz przygotować samodzielnie.
~ Oliwia Gawron, dietetyk