Ciasto na pierogi ruskie
Opublikowano: 31.03.2025 r.
Mąka pszenna, olej rzepakowy i odrobina soli – to składniki, które potrzebujesz do zrobienia idealnego ciasta na pierogi ruskie. Mąka nada pierogom odpowiednią strukturę, olej sprawi, że będą bardziej elastyczne, a sól podkreśli smak. Przepis na to klasyczne ciasto jest prosty i sprawdzony, dzięki czemu Twoje pierogi zawsze będą wyjątkowe.
Składniki dla 5 porcji:
- Mąka pszenna typ 500 - 540 g (4 szklanki)
- Olej rzepakowy - 20 ml (2 łyżki)
- Sól - 5 g (1 łyżeczka)
Liczba porcji: 5
Będziesz potrzebować:
- stolnica, wałek, czajnik, sitko, miska, szpatułka
Przepis krok po kroku
- Do miski z przesianą mąką dodaj sól i wymieszaj.
- Następnie dodaj olej i 300 ml gorącej wody.
- Wstępnie połącz składniki za pomocą szpatułki, a potem wyrabiaj ręką.
- Następnie przełóż ciasto na stolnicę podsypaną mąką i zagniataj ok. 10-15 min.
- Ciasto podziel na kilka części.
- Pierwszą z nich rozwałkuj, a pozostałe przykryj ściereczką.
- Kółka wykrój za pomocą szklanki z cienkimi brzegami.