Ciasto leniwiec

Przepis krok po kroku

1. Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia.
2. Na dnie ułóż warstwę biszkoptów.
3. Przygotuj żelatynę, a gdy się studzi, zrób kremy.
4. W dwóch osobnych szklankach umieść po 85 ml zimnej wody oraz po 8 g żelatyny. Wymieszaj i zostaw na 2 minuty.
5. Podgrzej żelatynę w mikrofalówce - nie może wrzeć! Powinna być bardzo ciepła, by żelatyna się rozpuściła.
6. Wymieszaj, ostudź (możesz napełnić wodą zlew i pozostawić żelatynę do wystudzenia).
7. Żelatyna docelowo powinna być zimna, płynna i klarowna. Nie może być w niej grudek - koniecznie je usuń, jeśli się takie pojawią.
8. 400 ml śmietanki ubij na sztywno.
9. Do ubitej śmietanki dodaj 400 g kajmaku i krótko zmiksuj.
10. W drugiej misce ubij na sztywno 600 ml śmietanki.
11. Do drugiej ubitej śmietany dodaj 60 g masy kajmakowej - to co zostaje w puszce (opcjonalnie dosłódź cukrem). Krótko miksuj.
12. Do dwóch misek z kremami dodaj po jednej rozpuszczonej żelatynie. Miksuj krótko tylko do połączenia składników.
13. Na pierwszą warstwę biszkoptów wyłóż masę z większą ilością kajmaku.
14. Ułóż drugą warstwę biszkoptów.
15. Wyłóż drugą masę śmietankową.
16. Na wierzch wyłóż ostatnią warstwę biszkoptów.
17. Ciasto zostaw na całą noc w lodówce.