Ciasto drożdżowe z czekoladą

Przepis krok po kroku

1. W ciepłym mleku rozmieszaj pokruszone drożdże i szczyptę cukru.
2. Mąkę przesiej do dużej miski.
3. W oddzielnej miseczce wymieszaj jajko, żółtko i 50 g cukru. Dodaj całość do mąki.
4. Dodaj szczyptę soli, zaczyn z mleka i drożdży i zacznij wyrabiać.
5. Po około dwóch minutach wyrabiania dodaj masło i dalej wyrabiaj, przez około 8 minut, aż będzie gładkie.
6. Wyrobione ciasto zostaw w misce i przykryj ściereczką. Odstaw na około godzinę w ciepłe miejsce.
7. W tym czasie do miseczki wsyp cynamon, 100 g cukru, 3 łyżki masła w temperaturze pokojowej i posiekaną czekoladą. Całość dokładnie wymieszaj.
8. Gdy ciasto wyrośnie, przełóż je na blat oprószony mąką. Rozwałkuj ciasto na kwadrat o grubości około 4 mm.
9. Na cieście rozłóż masę z czekolady, masła i cynamonu.
10. Ciasto zwiń w rulon. Rulon złóż na pół. Następnie zawiń końce do spodu. Całość dodatkowo skręć.
11. Ciasto włóż do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj ściereczką i zostaw jeszcze na 30 minut.
12. W tym czasie przygotuj kruszonkę. Zagnieć 50 g cukru, 50 g mąki i 2 łyżki masła.
13. Gdy ciasto wyrośnie, posyp je kruszonką.
14. Piecz w 170 stopniach przez 50 minut.
15. Po tym czasie wyłącz piekarnik, uchyl drzwi i zostaw w piekarniku jeszcze na 20 minut.
16. Przed pokrojeniem poczekaj do całkowitego ostygnięcia.