Ciasto dalmatyńczyk
Opublikowano: 02.04.2025 r.
Twaróg półtłusty, jajka, masło i cukier to podstawa tego pysznego ciasta dalmatyńczyk. Dodajemy również śmietanę 12%, budyń w proszku i sok cytrynowy dla wyjątkowego smaku, a rodzynki i suche mak wzbogacają konsystencję. Wykończenie to połączenie wiórków kokosowych i cukru pudru. Idealne na każdą okazję!
Składniki dla 10 porcji:
- Twaróg półtłusty - 1000 g
- Jajko - 5 szt.
- Śmietana 12% - 100 g
- Masło - 100 g
- Cukier - 200 g
- Budyń (proszek) - 80 g
- Sok cytrynowy - 25 ml
- Rodzynki - 60 g
- Białko jajka - 6 szt.
- Mak suchy - 140 g
- Wiórki kokosowe - 90 g
- Cukier puder - 75 g
- Cukier waniliowy - 16 g
- Dżem truskawkowy niskosłodzony - 150 g
Liczba porcji: 10
Będziesz potrzebować:
- piekarnik, mikser, duża miska, papier do pieczenia, blaszka do pieczenia 24 cm średnica
Przepis krok po kroku
- W dużej misce ubij masło z cukrem.
- Do masła dodawaj małymi partiami serek, ciągle ubijając.
- Do masy serowej wbijaj po jednym jajku i cały czas ubijaj, by powstała gęsta masa.
- Do ciasta dodaj śmietanę i dokładnie wymieszaj.
- Do masy przesiej proszek budyniowy i wlej sok z cytryny. Dokładnie rozmieszaj.
- Wsyp rodzynki i wymieszaj.
- Masę przelej do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia.
- Ciasto piecz w piekarniku nagrzanym do 180 st. C przez 60 minut. Ostudź i odkrój wierzch.
- Białka ubij na sztywną masę z cukrem pudrem i cukrem waniliowym.
- Dodaj mak i wiórki kokosowe. Dokładnie wymieszaj.
- Ciasto wyłóż do foremki wyłożonej papierem do pieczenia
- Ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego do 170 st. C i piecz 30 minut.
- Wierzch sernika posmaruj dżemem truskawkowym i wyłóż na niego makowe ciasto.
Komentarz dietetyka
To opcja, która nie powinna gościć w menu zbyt często ze względu na duży udział cukru.
~ Patrycja Czerwiak, psychodietetyk, dietetyk kliniczny