Ciabatta bezglutenowa
Opublikowano: 07.12.2021 r.
Mąka ryżowa, mąka z ciecierzycy, drożdże suche i oliwa z oliwek – to kluczowe składniki, z których powstanie ciabatta bezglutenowa. Ta kombinacja mąk zapewnia wyjątkową teksturę, a dodanie oliwy z oliwek wzbogaca smak. Drożdże natomiast gwarantują odpowiednie wyrośnięcie, dzięki czemu chleb będzie lekki i puszysty.
Składniki dla 6 porcji:
- Mąka ryżowa - 60 g (1/4 szklanki)
- Mąka z ciecierzycy - 200 g (3/4 szklanki)
- Drożdże suche - 10 g (2 łyżeczki)
- Oliwa z oliwek - 20 ml (2 łyżki)
- Przyprawy - sól
Liczba porcji: 6
Będziesz potrzebować:
- piekarnik, blacha do pieczenia 20x25 cm, miska
Przepis krok po kroku
- Mąkę ryżową i z ciecierzycy wsyp do miski, dodaj drożdże, oliwę z oliwek i odrobinę ciepłej wody.
- Wymieszaj składniki i wyrób ciasto w rękach lub za pomocą miksera.
- Pozostaw ciasto w misce i odstaw na 30 minut w ciepłe miejsce.
- Z wyrośniętego ciasta uformuj w rękach bułki i delikatnie skropl je oliwą z oliwek.
- Ułóż bułeczki na blaszce do pieczenia z papierem i upiecz w piekarniku w 180 stopniach przez 20 minut.
Komentarz dietetyka
Bułki możesz wykonać z dowolnej mąki bezglutenowej.
~ Oliwia Gawron, dietetyk