Churrasco
Opublikowano: 21.12.2021 r.
Antrykot wołowy, piersi kurczaka, jogurt naturalny oraz olej rzepakowy to kluczowe składniki przepisu na pyszne churrasco. To danie, popularne w brazylijskiej kuchni, świetnie sprawdzi się na grillu. Połączenie soczystości mięsa i delikatności jogurtowej marynaty sprawia, że każde kęsy są pełne smaku i aromatu.
Składniki dla 7 porcji:
- Antrykot wołowy bez kości - 500 g
- Piersi kurczaka bez skóry - 500 g
- Jogurt naturalny 2% - 300 g
- Cytryna - 100 g (1 średnia sztuka)
- Olej rzepakowy - 100 ml
- Przyprawy - sól, pieprz, papryczka chilli świeża, czosnek, rozmaryn
Liczba porcji: 7
Będziesz potrzebować:
- duża miska, grill elektryczny, grill
Przepis krok po kroku
- Stek wołowy umieść w misce, dodaj do niego olej rzepakowy, dopraw solą, pieprzem oraz rozmarynem, dodaj czosnek.
- Pierś z kurczaka zamarynuj w soku z cytryny, jogurcie naturalnym, papryczce chilli, dopraw solą i pieprzem.
- Mięso powinno marynować się przez 6-12 godzin.
- Po tym czasie grilluj je na patelni lub grillu opalanym węglem, lub drewnem.
- Grillowanie zajmie około 20 minut.
Komentarz dietetyka
Churrasco jest bardzo dobrym źródłem białka zwierzęcego. Mięso zawiera także wiele cennych składników odżywczych. Dużych ilości wołowiny nie powinny spożywać osoby z podwyższonym poziomem kwasu moczowego.
~ Magda Panek, dietetyk kliniczny