Chrupiące żeberka w rękawie
Opublikowano: 22.05.2023 r.
Żeberka wieprzowe, musztarda i oliwa z oliwek to zestawienie, które sprawi, że każde spotkanie przy stole nabierze nowego wymiaru. W rękawie żaroodpornym staną się one niezwykle soczyste, a jednocześnie chrupiące, co zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. To proste danie, które z pewnością zachwyci Twoich bliskich!
Składniki dla 4 porcji:
- Żeberka wieprzowe - 500 g
- Musztarda - 25 g
- Oliwa z oliwek - 45 ml
- Przyprawy - sól, pieprz, majeranek, papryka słodka, tymianek, mielony czosnek
Liczba porcji: 4
Będziesz potrzebować:
- piekarnik, naczynie żaroodporne, duża miska, rękaw do pieczenia
Przepis krok po kroku
- W dużej misce zmieszaj oliwę, musztardę i przyprawy: szczyptę soli i pieprzu, 1 łyżeczkę majeranku, tymianku i słodkiej papryki oraz 1/2 łyżeczki czosnku mielonego.
- Żeberka umieść w misce z przyprawami i rozprowadź marynatę po całym mięsie. Zakryj folią spożywczą i odstaw na co najmniej 1 godzinę do lodówki.
- Mięso przełóż do rękawa, zapnij go i piecz w piekarniku 60 minut, w 180 st. C.
- Na 10 ostatnich minut pieczenia rozerwij rękaw i piecz żeberka bez niego, by się zarumieniły.
Komentarz dietetyka
To opcja, która zawiera sporo tłuszczu i cholesterolu, więc nie powinna gościć w menu zbyt często.
~ Patrycja Czerwiak, psychodietetyk, dietetyk kliniczny