Chłopski garnek

Opublikowano: 30.05.2021 r.
Ziemniaki, kiełbasa domowa i kapusta biała – to trio, które tworzy podstawę chłopskiego garnka. Dorzuć do tego czerwoną paprykę, cebulę i czosnek, a całość zalej bulionem drobiowym i przecierem pomidorowym. Ten smakowity mix gotuje się na oleju rzepakowym, tworząc sycące, jednogarnkowe danie idealne na chłodniejsze dni.
Składniki dla 4 porcji:
- Kiełbasa domowa - 150 g
- Papryka czerwona - 230 g (1 sztuka)
- Ziemniaki średnie - 360 g (4 sztuki)
- Cebula - 210 g (2 sztuki)
- Kapusta biała - 400 g
- Bulion drobiowy - 400 g
- Przecier pomidorowy bez soli - 200 g
- Czosnek - 15 g (3 ząbki)
- Olej rzepakowy - 10 ml (1 łyżka)
- Przyprawy - sól, pieprz, papryka słodka, imbir mielony, papryka ostra
Liczba porcji: 4
Będziesz potrzebować:
- kuchenka, garnek
Przepis krok po kroku
- Kiełbasę pokrój w kostkę i podsmaż w garnku z olejem.
- Czosnek drobno posiekaj a cebulę i paprykę pokrój w kostkę i dodaj do kiełbasy.
- Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. Kapustę poszatkuj.
- Dodaj do garnka pokrojone warzywa, przyprawy (2 liście laurowe, 4 ziarenka ziela angielskiego, 0,5 łyżeczki imbiru i pieprzu, po 1 łyżeczce papryki słodkiej i ostrej oraz 0,25 łyżeczki soli) i bulion.
- Gotuj wszystko pod przykryciem około 20 minut.
- Po tym czasie dodaj przecier pomidorowy i gotuj jeszcze 10 minut.
Komentarz dietetyka
Chłopski garnek jest daniem bezglutenowym, jeżeli użyjesz kiełbasy, która nie zawiera glutenu.
~ Monika Słowikowska, dietetyk kliniczny