Chłodnik ogórkowy
Ogórki, koperek, kefir i jajka gotowane na twardo – idealne składniki na szybki i orzeźwiający chłodnik ogórkowy. To doskonałe rozwiązanie na upalne dni, kiedy nie chce się spędzać godzin w kuchni. Wystarczy kilka prostych kroków, żeby przygotować lekkie, a jednocześnie pożywne danie, które zachwyci każdego miłośnika chłodników.
Składniki dla 2 porcji:
- Ogórek - 300 g (6 średnich sztuk)
- Koperek - 50 g
- Kefir - 500 g
- Jajko - 3 szt. (ugotowane na twardo)
- Przyprawy - sól, pieprz, czosnek
Będziesz potrzebować:
- garnek, tarka, praska do czosnku
Przepis krok po kroku
- Ogórki umyj, obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
- Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę.
- Do garnka włóż ogórki oraz czosnek. Następnie składniki dopraw solą i pieprzem.
- Koperek posiekaj i dodaj do garnka.
- Następnie do ogórków dodaj kefir i składniki dokładnie wymieszaj.
- Garnek z chłodnikiem przykryj i odstaw do lodówki do schłodzenia.
- Gotowy chłodnik podawaj z ugotowanym jajkiem pokrojonym na pół.
Komentarz dietetyka
Chłodnik ogórkowy na kefirze to doskonała propozycja na smaczne danie obiadowe. Ogórek jest warzywem, który bogaty jest w wiele składników mineralnych i witamin. Dodatkowo ogórek nie zawiera dużo kalorii, dlatego chętnie wybierany jest jako produkt spożywczy w dietach redukcyjnych. Jest to warzywo, które składa się w większości z wody, dlatego świetnie gasi pragnienie. Ogórek zawiera również potas, który wspomaga walkę z nadciśnieniem oraz zmniejsza ryzyko rozwoju chorób układu krążenia.
~ Magda Panek, dietetyk kliniczny