Chłodnik na zimno
Opublikowano: 13.03.2022 r.
Jogurt grecki pełnotłusty, maślanka, koperek i buraki – to kluczowe składniki chłodnika na zimno. W połączeniu z chrupiącymi kawałkami ogórka i rzodkiewki tworzą orzeźwiającą, letnią zupę. Idealna na upalne dni, gdy szukasz czegoś lekkiego i jednocześnie sycącego. Jej kremowa baza i świeżość warzyw gwarantują wyjątkowy smak.
Składniki dla 4 porcji:
- Jogurt grecki pełnotłusty - 200 g (1 opakowanie)
- Koperek ogrodowy świeży - 30 g (1 pęczek)
- Jajko - 2 szt.
- Buraki gotowane - 300 g
- Ogórek - 100 g (1 sztuka)
- Rzodkiewka - 40 g (1 pęczek)
- Maślanka 2% - 500 ml (2 szklanki)
- Przyprawy - sól, pieprz
Liczba porcji: 4
Będziesz potrzebować:
- tarka, duża miska, lodówka
Przepis krok po kroku
- Jajka ugotuj na twardo w lekko osolonej wodzie.
- Ugotowane buraki, ogórek i rzodkiewki zetrzyj na tarce.
- Maślankę i jogurt wymieszaj, a następnie połącz z warzywami.
- Odłóż chłodnik do lodówki na 30-40 minut.
- Zupę podawaj z posiekanym koperkiem i jajkami przekrojonymi na ćwiartki.
Komentarz dietetyka
Jogurt grecki pełnotłusty możesz zastąpić wersją light, będzie się on charakteryzował niższą zawartością tłuszczu.
~ Oliwia Gawron, dietetyk