Chlebek ziołowy
Opublikowano: 09.06.2021 r.
Mąka pszenna, świeże drożdże, oliwa z oliwek, masło, bazylia, natka pietruszki i czosnek – to najważniejsze składniki, które sprawiają, że ten chlebek ziołowy staje się prawdziwą aromatyczną ucztą. Z łatwością przygotujesz go w domu, uzyskując pyszny, mięciutki wypiek, idealny na każdą okazję.
Składniki dla 10 porcji:
- Mąka pszenna typ 500 - 500 g
- Drożdże świeże - 25 g
- Oliwa z oliwek - 30 ml (2 łyżki)
- Masło - 100 g (pół kostki)
- Bazylia świeża - 15 g (5 garści)
- Natka pietruszki - 20 g (8 gałązek)
- Czosnek - 15 g (3 ząbki)
- Przyprawy - sól, cukier
Liczba porcji: 10
Będziesz potrzebować:
- piekarnik, mikser, papier do pieczenia, wałek, tortownica 26 cm, miska
Przepis krok po kroku
- W misce zmieszaj pokruszone drożdże z 1 szklanką ciepłej wody, odrobiną cukru i 1 łyżką mąki. Odstaw na 15 minut.
- Do dużej miski wsyp resztę mąki, wlej olej i zaczyn. Dodaj odrobinę soli i wszystko dobrze wymieszaj rękami. Przykryj ciasto ściereczką i odstaw na 50 minut.
- Do dużej miski włóż masło, pokrojone na mniejsze kawałki, wraz z posiekaną bazylią i natką pietruszki, a także przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Połącz wszystko razem przy pomocy miksera.
- Ciasto ułóż na blacie i porządnie rozwałkuj, by tworzyło kwadrat. Całą powierzchnię ciasta wysmaruj masłem ziołowym. Z ciasta wytnij długie paski i wszystkie zroluj.
- Tortownicę pokryj papierem do pieczenia i ułóż w niej rolki z ciasta, by krańce z masłem były na wierzchu.
- Odstaw całość na 15 minut, a po tym czasie piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 40 minut.
Komentarz dietetyka
To zdrowy pomysł na przekąskę, choć nie powinny po niego sięgać osoby z cukrzycą, ze względu na wysoki indeks glikemiczny.
~ Patrycja Czerwiak, psychodietetyk, dietetyk kliniczny