Cebula karmelizowana
Opublikowano: 22.06.2021 r.
Spróbuj przygotować cebulę karmelizowaną z masłem klarowanym, cukrem i octem balsamicznym. Te trzy składniki tworzą świetne połączenie, które nadaje cebuli wyjątkowy, słodko-kwaśny smak. Klarowane masło dodaje głębi, a cukier i ocet balsamiczny robią swoje. Ilość soli jest minimalna, ale ważna dla wyważenia smaku.
Składniki dla 4 porcji:
- Cebula - 300 g (3 sztuki)
- Cukier - 24 g (2 łyżki)
- Ocet balsamiczny - 10 ml (1 łyżka)
- Masło klarowane - 30 g (2 łyżki)
- Sól - 2 g (1/3 łyżeczki)
Liczba porcji: 4
Będziesz potrzebować:
- kuchenka, miseczka, patelnia, drewniana łyżka
Przepis krok po kroku
- Cebulę obierz i pokrój w piórka.
- Na patelni rozgrzej masło i wrzuć cebulkę. Pomieszaj i dodaj sól. Przysmażaj do momentu, aż cebulka będzie miękka. Cały czas mieszaj.
- Do miękkiej cebulki dodaj ocet balsamiczny. Smaż do momentu, aż nadmiar płynu odparuje. Często mieszaj.
- Dodaj cukier i przysmażaj jeszcze ok. 3-4 min.
- Gotową cebulkę przełóż do miseczki.