Carbonara bez jajek
Opublikowano: 22.05.2023 r.
Makaron spaghetti, boczek wędzony, śmietanka kremowa i ser gruyère – to właśnie podstawowe składniki potrzebne do zrobienia smacznej carbonary bez jajek. Do tego dodajemy delikatnie podsmażoną cebulkę i czosnek, a wszystko łączymy z odrobiną oliwy z oliwek i świeżo posiekaną natką pietruszki. Prosto i pysznie!
Składniki dla 4 porcji:
- Makaron spaghetti - 200 g
- Boczek wędzony bez kości - 100 g
- Śmietanka kremowa 30% - 250 g
- Ser gruyère - 45 g
- Cebula - 100 g
- Czosnek - 10 g
- Oliwa z oliwek - 30 ml
- Natka pietruszki - 30 g
- Przyprawy - sól, pieprz, zioła prowansalskie
Liczba porcji: 4
Będziesz potrzebować:
- patelnia duża, kuchenka, garnek, durszlak
Przepis krok po kroku
- Makaron ugotuj al dente według instrukcji na opakowaniu.
- Na patelni rozgrzej oliwę. Podsmaż na niej posiekaną cebulę i czosnek.
- Dodaj pokrojony w kostkę boczek i poczekaj, aż się zarumieni.
- Do śmietanki dodaj sporą szczyptę pieprzu, odrobinę soli i 1 łyżeczkę ziół.
- Pietruszkę dobrze posiekaj. Dodaj do sosu.
- Sos wlej na patelnię i dobrze wymieszaj.
- Makaron odcedź i przełóż na patelnię. Dodaj ser i dobrze wymieszaj.
Komentarz dietetyka
To opcja, która dostarcza sporo nasyconych kwasów tłuszczowych, więc nie powinna gościć w menu zbyt często.
~ Patrycja Czerwiak, psychodietetyk, dietetyk kliniczny