Butter chicken
Opublikowano: 11.06.2021 r.
Butter chicken to soczyste piersi kurczaka z dodatkiem imbiru i czosnku, marynowane w jogurcie naturalnym. Całość podsmażana na oliwie z oliwek i duszona z masłem, co nadaje daniu kremową, aksamitną konsystencję. To prawdziwa gratka dla miłośników wyrazistych smaków i aromatycznej kuchni indyjskiej.
Składniki dla 1 porcji:
- Piersi kurczaka bez skóry - 100 g (1 filet)
- Imbir korzeń - 5 g (1 plasterek)
- Czosnek - 5 g (1 ząbek)
- Oliwa z oliwek - 10 ml (1 łyżka)
- Jogurt naturalny - 50 ml (5 łyżek)
- Orzechy nerkowca - 15 g (pół garści)
- Masło - 20 g (2 łyżki)
- Przyprawy - papryka słodka, imbir świeży, papryczka chilli świeża, kolendra świeża, czosnek granulowany, kmin rzymski, garam masala
Liczba porcji: 1
Będziesz potrzebować:
- patelnia duża, duża miska
Przepis krok po kroku
- Nerkowce zalej wodą i odstaw na całą noc, następnie zblenduj.
- Kurczaka pokrój w kostkę. Imbir i czosnek drobno posiekaj i natrzyj nimi mięso.
- Dodaj oliwę, przyprawy i jogurt.
- Odstaw do lodówki na 2-3 godziny.
- Na patelni rozgrzej masło, dodaj posiekaną cebulę i chwilę podsmażaj.
- Dodaj kurczaka i obsmażaj z każdej strony.
- Zalej przecierem pomidorowym, dodaj zblendowane orzechy.
- Zahartuj śmietankę i dodaj na patelnię. Gotuj ok. 2-3 minut.
- Podawaj z ryżem i świeżą kolendrą.
Komentarz dietetyka
Posiłek jest wysokokaloryczny ze względu na dużą ilość dodanego tłuszczu (masło, oliwa), dlatego w dużych i częstych ilościach może nie być wskazany dla osób na dietach redukcyjnych.
~ Aleksandra Dziura, dietetyk