Buraki w zalewie octowej
Opublikowano: 10.09.2021 r.
Buraki gotowane, ocet winny, sól i cukier - te cztery składniki to esencja smaku w prostym przepisie na buraki w zalewie octowej. Ten klasyczny przepis łączy słodycz buraków ze szczyptą kwasowości octu i nutą słoności, tworząc wyjątkowy dodatek do wielu dań. Idealne na każdą okazję, bez zbędnych komplikacji.
Składniki dla 10 porcji:
- Buraki gotowane - 1000 g
- Ocet winny - 125 ml (pół szklanki)
- Sól - 10 g (1 łyżka)
- Cukier - 10 g (1 łyżka)
- Przyprawy - sól, czosnek, koper
Liczba porcji: 10
Będziesz potrzebować:
- duży garnek, słoiki
Przepis krok po kroku
- Buraki pokrój w plastry i ułóż w słoikach.
- Zalej gorącą zalewą 1 l wody, octu, soli, cukru i przypraw.
- Szczelnie zakręć i pasteryzuj ok. 20 minut.
Komentarz dietetyka
Warto zwrócić uwagę na ilość dodawanej soli, aby nie była zbyt duża - to wskazówka przede wszystkim dla osób chorujących na nadciśnienie.
~ Aleksandra Dziura, dietetyk