Bułka poznańska
Opublikowano: 23.10.2024 r.
Drożdże, mleko, mąka pszenna, masło, sól i cukier – to krótki przepis na klasyczną bułkę poznańską! Świeżutkie, pachnące bułki są idealne na śniadanie albo kolację. Dzięki drożdżom i ciepłemu mleku ciasto rośnie jak szalone, a masło dodaje mu pysznego maślanego smaku. To prawdziwa klasyka w polskiej kuchni!
Składniki dla 6 porcji:
- Mąka pszenna typ 500 - 450 g
- Drożdże suche - 7 g
- Masło - 30 g
- Cukier - 2 g
- Przyprawy - sól
Liczba porcji: 6
Będziesz potrzebować:
- piekarnik, duża miska, rondelek, ściereczka
Przepis krok po kroku
- Masło roztop w mikrofali lub rondelku i ostudź. Możesz też użyć takiej samej ilości oleju/oliwy.
- Do miski wlej 300 ml ciepłej, ale nie gorącej wody. Dodaj drożdże i cukier. Wymieszaj.
- Dodaj mąkę i sól. Ciasto wyrób rękami przez co najmniej 5-7 minut, by było elastyczne i zwarte. Jeśli jest zbyt klejące, możesz podsypać więcej mąki.
- Miskę z ciastem przykryj bawełnianą ściereczką i odstaw do wyrastania na godzinę, najlepiej w ciepłym miejscu.
- Po tym czasie podziel ciasto na 6 równych kawałków (może być też 8, jeśli wolisz małe bułki) i uformuj z nich kulki.
- Blachę wyłóż papierem do pieczenia i ułóż na niej bułeczki. Zostaw spore odstępy, by bułki mogły urosnąć i odstaw na kolejne 15 minut.
- Każdą bułkę natnij na środku. Bułki piecz w piekarniku nagrzanym do 250 st. C przez 12 minut, do rumianego koloru.
Komentarz dietetyka
To opcja zdrowa, jednak nie zawiera zbyt dużo błonnika. Jeśli wybierasz ją na co dzień, pamiętaj o dodaniu produktów bogatych w ten składnik.
~ Patrycja Czerwiak, psychodietetyk, dietetyk kliniczny