Bułka drożdżowa z kruszonką

Przepis krok po kroku

1. W garnku roztop 30 g masła i wystudź je.
2. Jajko, mleko i drożdże powinny mieć temperaturę pokojową.
3. W misce umieść pokruszone drożdże. Zalej je ciepłym mlekiem i dodaj 15 g cukru oraz 15 g mąki. Wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce pod przykryciem na 15 minut.
4. Jajko ubij mikserem z 40 g cukru, aż powstanie puszysta masa.
5. W dużej misce umieść 345 g mąki, dodaj roztopione masło, jajko ubite z cukrem, aromat waniliowy, szczyptę soli.
6. Dodaj zaczyn i zacznij miksować mikserem ciasto, aż stanie się gładkie — minimum 5 minut.
7. Ciasto przykryj ściereczką i odstaw ponownie w ciepłe miejsce na 60 minut do rośnięcia.
8. 15 g masła, 15 g cukru oraz 40 g mąki zagnieć na kruszonkę. Wstaw do lodówki.
9. Gdy ciasto urośnie, do blaszki włóż papier do pieczenia.
10. Ciasto zagnieć przez minutę i wyłóż je do blaszki. Rozprowadź równomiernie.
11. Posmaruj ciasto rozbełtanym żółtkiem i posyp kruszonką.
12. Blaszkę z ciastem ponownie przykryj ściereczką i pozostaw na 10 minut.
13. Nastaw piekarnik na 200 st. C.
14. Po 10 minutach wstaw bułkę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 30 minut.