Bułeczki na parze
Opublikowano: 07.12.2021 r.
Mąka pszenna, świeże drożdże, mleko i jajko – oto kluczowe elementy przepisu na pyszne bułeczki na parze. Te złociste smakołyki są delikatne i puszyste, a całe przygotowanie przebiega bez większych komplikacji. Dodatek masła i cukru nadaje im wyjątkowego smaku, który sprawia, że trudno im się oprzeć.
Składniki dla 6 porcji:
- Mąka pszenna typ 750 - 250 g
- Jajko - 1 szt.
- Drożdże świeże - 20 g
- Mleko 3,2% - 125 ml (1/2 szklanki)
- Cukier - 15 g (1 łyżka)
- Masło - 20 g (1 łyżka)
- Przyprawy - sól
Liczba porcji: 6
Będziesz potrzebować:
- naczynie do gotowania na parze, miska
Przepis krok po kroku
- Przygotuj rozczyn z ciepłego mleka, pokruszonych drożdży, cukru i 1 łyżki mąki. Składniki dokładnie wymieszaj do połączenia i odstaw w ciepłe miejsce pod przykryciem do wyrośnięcia na około 15 minut.
- Do miski wsyp mąkę oraz dodaj jajko, roztopione masło, rozczyn z drożdży i szczyptę soli. Ciasto dokładnie wyrób na gładką masę i odstaw je na 45 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
- Wyrośnięte ciasto przełóż na blat oproszony mąką i jeszcze raz je wyrób. Następnie uformuj z niego kulki.
- Uformowane kulki posyp mąką i pozostaw je na 15 minut do wyrośnięcia.
- Jeśli nie masz naczynia do gotowania na parze, to wlej do zwykłego garnka wodę i połóż na niego ścierkę. Następnie owiń ją szczelnie sznurkiem wokół garnka.
- Wodę zagotuj i zmniejsz ogień. Na ścierkę kładź po 3 kulki. Garnek przykryj pokrywką.
- Bułeczki gotuj na parze około 10 minut.
Komentarz dietetyka
Ze względu na mąkę bułeczki mają wysoki indeks glikemiczny, dlatego nie są dedykowane osobom chorujących na cukrzycę. Takie osoby powinny w tym przepisie wykorzystać inny tym mąki z niskim IG.
~ Kamila Lewandowska, dietetyk