Buddha bowl
Opublikowano: 31.01.2022 r.
Piersi kurczaka, awokado, mango, ciecierzyca, hummus i oliwki – to właśnie te składniki sprawiają, że nasza buddha bowl jest tak wyjątkowa. Świeże, zdrowe i pełne smaków, idealnie łączą się w harmonijną całość, która zadowoli każde podniebienie. Buddha bowl to idealna opcja na zdrowy, sycący posiłek pełen kolorów i różnorodnych tekstur.
Składniki dla 5 porcji:
- Piersi kurczaka bez skóry - 400 g
- Papryka żółta - 200 g (1 średnia sztuka)
- Ogórek - 200 g (1 duża sztuka)
- Pomidory koktajlowe - 200 g
- Awokado - 100 g (pół średniej sztuki)
- Mango - 120 g (pół małej sztuki)
- Ciecierzyca konserwowa - 100 g
- Hummus - 100 g
- Oliwa z oliwek - 30 ml (3 łyżki stołowe)
- Masło klarowane - 50 g
- Oliwki czarne - 60 g
- Przyprawy - sól, pieprz, curry, kumin, koper
Liczba porcji: 5
Będziesz potrzebować:
- patelnia duża, kuchenka, duża miska, miseczka
Przepis krok po kroku
- Pierś z kurczaka pokrój w grube paski.
- Dopraw solą, pieprzem i curry.
- Na patelni rozgrzej masło klarowane i smaż kurczaka po 3-4 minuty z każdej strony.
- Obierz awokado i mango, pokrój w paski.
- Ogórka pokrój w talarki.
- Oczyść paprykę z gniazda nasiennego i pokrój w paski.
- Pomidory koktajlowe przekrój na pół.
- W miseczce umieść hummus, dodaj do niego oliwę, koper, kumin i miód, wymieszaj.
- Odcedź ciecierzycę z zalewy.
- Wszystkie składniki układaj po kolei w misce.
- Na środku miski umieść sos z hummusu.
Komentarz dietetyka
Buddha bowl to bardzo zdrowe danie zawierające bardzo dużą ilość składników mineralnych. Potrawa jest nisko kaloryczna i bardzo syta. Warzywa są świetnym źródłem błonnika pokarmowego. Potrawa jest także bogata w pełnowartościowe białko.
~ Magda Panek, dietetyk kliniczny