Brukselka z bułką tartą
Opublikowano: 22.12.2021 r.
Brukselka, masło i bułka tarta – te składniki sprawią, że zwykłe warzywo stanie się wyjątkową przekąską. Ugotowaną brukselkę podsmaży się na maśle z dodatkiem bułki tartej, co doda jej chrupkości i smaku. Sól i cukier balansują smak, sprawiając, że danie będzie lekkie, ale wyraziste.
Składniki dla 2 porcji:
- Brukselka - 400 g
- Sól - 3 g (1/2 łyżeczki)
- Cukier - 5 g (1 łyżeczka)
- Masło - 15 g (1 łyżka)
- Bułka tarta - 1 g (1,5 łyżki)
- Przyprawy - sól, cukier
Liczba porcji: 2
Będziesz potrzebować:
- garnek, patelnia mała
Przepis krok po kroku
- W dużym garnku zagotuj wodę. Dodaj do niej sól i cukier.
- Brukselkę obierz z wierzchnich liści i dokładnie umyj.
- Wrzuć kapustki do wrzątku i gotuj przez około 7-9 minut.
- Na patelni rozpuść masło.
- Wsyp bułkę tartą i smaż, aż się ze złoci.
- Brukselkę odcedź z wody, przełóż na talerz i polej bułką z masłem.
- Podawaj np. z ziemniakami i jajkiem sadzonym.
Komentarz dietetyka
Wystarczy zjeść zaledwie 6 ugotowanych brukselek by dostarczyć do organizmu 62 mg witaminy C, 140 µg witaminy K czy 389 mg potasu i tylko 40 kcal. Warzywo to jest szczególnie doceniane przez zawartość sulforafanu- silnego przeciwutleniacza, który może chronić przed nowotworami.
~ Ewa Cierpiał, dietetyk kliniczny, pediatryczny i psychodietetyk