Boczek pieczony ze skórą
Opublikowano: 30.06.2023 r.
Boczek surowy, sól, oliwa z oliwek i musztarda – to właśnie te składniki sprawiają, że boczek pieczony ze skórą jest tak pyszny. Mięso jest soczyste, skórka chrupiąca, a cały smak podkręca musztardowa marynata. To proste połączenie składników sprawia, że trudno się oprzeć!
Składniki dla 7 porcji:
- Boczek surowy - 1000 g
- Sól - 10 g
- Oliwa z oliwek - 60 ml
- Sok z cytryny - 15 ml
- Musztarda - 20 g
- Przyprawy - sól, pieprz, papryka słodka, tymianek, mielony czosnek
Liczba porcji: 7
Będziesz potrzebować:
- piekarnik, naczynie żaroodporne, duża miska, lodówka
Przepis krok po kroku
- Boczek umyj, a skórę natnij.
- Mięso dobrze natrzyj solą.
- W miseczce zmieszaj oliwę, sok z cytryny i musztardę. Dodaj 1 łyżeczkę papryki słodkiej, 1 łyżeczkę tymianku, 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego.
- Mięso dokładnie nasmaruj marynatą i odstaw na co najmniej 2-3 godziny.
- Boczek przełóż do naczynia żaroodpornego. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 st. C i piecz 90 minut.
Komentarz dietetyka
Ta opcja zawiera sporo nasyconych kwasów tłuszczowych, dlatego nie powinna gościć w naszej diecie zbyt często.
~ Patrycja Czerwiak, psychodietetyk, dietetyk kliniczny