Biszkopt z wiśniami
Opublikowano: 26.10.2021 r.
Jajka, mąka tortowa, cukier drobny i świeże wiśnie – to podstawa świetnego biszkoptu z owocami. Delikatnie połączone, pieką się na idealnie puszysty i lekki deser, który dodatkowo zyskuje na smaku dzięki kawałkom masła i odrobinie proszku do pieczenia.
Składniki dla 10 porcji:
- Jajko - 4 szt.
- Mąka pszenna - typ 450 (tortowa) - 300 g (2 szklanki)
- Cukier drobny - 250 g (1 szklanka)
- Wiśnie - 300 g
- Masło - 125 g (1/2 kostki)
- Proszek do pieczenia - 5 g (1 łyżeczka)
- Przyprawy - sól, cukier puder, cukier wanilinowy
Liczba porcji: 10
Będziesz potrzebować:
- piekarnik, mikser, blaszka do pieczenia 25x35 cm, miska
Przepis krok po kroku
- Przesianą przez sito mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia.
- Jajka rozdziel na białka i żółtka.
- Utrzyj masło z cukrem i stopniowo dodawaj żółtka.
- Dodaj przesianą przez sito mąkę i proszek do pieczenia.
- Białka ubij na sztywną pianę ze szczyptą soli.
- Wymieszaj ciasto z pianą z białek i przelej masę do formy natłuszczonej masłem lub wyłożoną papierem do pieczenia.
- Na sam wierzch ciasta wyłóż wiśnie.
- Piecz ciasto w piekarniku przez 45- 50 minut w 180 st. C.
Komentarz dietetyka
Cukier możesz zastąpić jego substytutem (stewia, erytrytol) lub ksylitolem, który idealnie nada się dla diabetyków.
~ Oliwia Gawron, dietetyk