Biszkopt z truskawkami
Opublikowano: 23.05.2021 r.
Jajka, cukier, mąka pszenna, kremowe mascarpone i soczyste truskawki – to wszystko, czego potrzebujesz, żeby zrobić pyszny biszkopt z truskawkami. Dodaj do tego galaretkę, a powstanie lekki, owocowy deser, który zachwyci wszystkich smakoszy. Idealny na letnie dni, kiedy sezon na truskawki jest w pełni!
Składniki dla 10 porcji:
- Jajko - 4 szt.
- Cukier - 30 g (3 łyżki)
- Mąka pszenna typ 500 - 130 g (1 szklanka)
- Mascarpone - 200 g
- Truskawki - 500 g
- Galaretka - 150 g (2 opakowania)
- Przyprawy - cukier puder
Liczba porcji: 10
Będziesz potrzebować:
- piekarnik, garnek, duża miska, blaszka do pieczenia 22x32
Przepis krok po kroku
- Białka oddziel od żółtek.
- Żółtka ucieraj z cukrem.
- Dodaj mąkę, proszek do pieczenia i wymieszaj.
- Białka ubij mikserem na sztywną, puszystą pianę.
- Ubite białka dodaj do pozostałej masy.
- Biszkopt wylej do blachy wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piecz ok. 25 minut.
- Mascarpone ubijaj mikserem, aż stanie się lekko puszyste.
- Galaretkę przygotuj według instrukcji na opakowaniu i odstaw na 15 min.
- Truskawki umyj, odkrój szypółki i pokrój w plastry.
- Upieczony biszkopt posmaruj warstwą mascarpone, ułóż truskawki i zalej galaretką.
- Wstaw do lodówki na 2-3 godziny aż galaretka zastygnie.
Komentarz dietetyka
Najlepiej wybrać galaretkę bez dodatku cukru. Mascarpone warto zamienić na twaróg sernikowy - wskazówka ta dotyczy zwłaszcza osób z zaburzeniami lipidowymi, na przykład wysokim cholesterolem oraz z nadwagą.
~ Aleksandra Dziura, dietetyk