Bigos z kurczakiem
Opublikowano: 01.02.2022 r.
Kapusta biała, kapusta kiszona, piersi kurczaka bez skóry, pomidory w puszce i cebula – to kluczowe składniki bigosu z kurczakiem. Ten aromatyczny miks zaskoczy Cię połączeniem soczystego mięsa i intensywnych smaków kiszonej kapusty z pomidorami. Cebula dodaje charakteru, a świeży koperek wprowadza wiosenną świeżość. W efekcie masz pyszną propozycję na obiad.
Składniki dla 5 porcji:
- Kapusta biała - 500 g (pół małej główki)
- Kapusta kiszona - 500 g
- Cebula - 300 g (3 duże sztuki)
- Piersi kurczaka bez skóry - 700 g
- Pomidory w puszce - 800 g (2 małe puszki)
- Koperek ogrodowy świeży - 40 g (2 małe pęczki)
- Marchewka - 300 g (3 małe sztuki)
- Przyprawy - sól, pieprz, sos sojowy, ziele angielskie, liść laurowy
Liczba porcji: 5
Będziesz potrzebować:
- patelnia duża, kuchenka, garnek
Przepis krok po kroku
- Posiekaj kapustę białą.
- Kapustę kiszoną poszatkuj drobniej.
- Obierz cebulę i pokrój w drobną kostkę.
- Obierz marchew i zetrzyj na tarce.
- Pierś kurczaka pokrój w kostkę.
- W garnku umieść kapustę kiszoną, dodaj liść laurowy i ziele angielskie.
- Gotuj kapustę przez 30 minut.
- Na patelni rozgrzej olej rzepakowy i zeszklij cebulę, dodaj pierś z kurczaka i smaż przez 5-6 minut.
- Do garnka dodaj kapustę białą, wlej sos sojowy i dodaj pomidory, gotuj 15 minut.
- Dodaj pierś kurczaka i posiekany koper, wymieszaj.
- Bigos podawaj z pieczywem żytnim.
Komentarz dietetyka
Bigos z kurczakiem to potrawa zawierająca dużą ilość błonnika pokarmowego. Bigos zawiera małą ilość kalorii i jest bardzo dobrym pomysłem dla osób zmagających się z nadmierną masą ciała. Bigos zawiera także dużą ilość białka zwierzęcego.
~ Magda Panek, dietetyk kliniczny