Bigos jarski
Opublikowano: 23.02.2022 r.
Kapusta biała, kapusta kiszona, cebula, pomidory w puszce i suszone śliwki to kluczowe składniki bigosu jarskiego. Ten przepis to idealna propozycja dla miłośników warzywnych specjałów. Kombinacja kapust, słodycz śliwek i aromat duszonych pieczarek nadaje temu daniu wyjątkowy smak, który zadowoli każde podniebienie.
Składniki dla 8 porcji:
- Kapusta biała - 500 g (pół małej główki)
- Kapusta kiszona - 500 g
- Cebula - 200 g (2 duże sztuki)
- Pomidory w puszce - 800 g
- Śliwki suszone - 100 g
- Koperek ogrodowy świeży - 30 g (1 pęczek)
- Pieczarki - 400 g (30 średnich sztuk)
- Przyprawy - sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy
Liczba porcji: 8
Będziesz potrzebować:
- kuchenka, garnek
Przepis krok po kroku
- Poszatkuj kapustę białą.
- Posiekaj drobniej kapustę kiszoną.
- Obierz cebulę z łupiny i pokrój w kostkę.
- Pokrój pieczarki w połówki.
- W garnku rozgrzej olej rzepakowy i zeszklij cebulę, dodaj pieczarki i podsmaż przez chwilę.
- Dodaj do garnka kapustę kiszoną i wlej wodę, dodaj liść laurowy i ziele angielskie.
- Duś całość pod przykryciem przez 30 minut.
- Dodaj do garnka kapustę białą, śliwki suszone oraz krojone pomidory, dopraw solą i pieprzem.
- Gotuj jeszcze 20 minut.
- Posiekaj koper i dodaj do potrawy, wymieszaj.
- Bigos podawaj ze świeżym pieczywem.
Komentarz dietetyka
Bigos jarski to bardzo dobre źródło błonnika pokarmowego. Bigos jest niskokaloryczny i bardzo syty. Bigos jest bardzo dobrym pomysłem dla osób chorujących na cukrzycę oraz na diecie redukcyjnej.
~ Magda Panek, dietetyk kliniczny