Barszcz z królika
Opublikowano: 21.06.2022 r.
Zakwas na żurek, cebula, czosnek i tuszka królika to podstawowe składniki tego wyjątkowego barszczu. Ta zupa to połączenie wyrazistego smaku zakwasu ze słodyczą cebuli, aromatem czosnku i delikatnym mięsem królika. Doskonale sprawdzi się na obiad, kiedy masz ochotę na coś ciepłego i sycącego.
Składniki dla 4 porcji:
- Zakwas na żurek - 250 g (1 szklanka)
- Cebula - 100 g (1 sztuka)
- Czosnek - 20 g (4 ząbki)
- Królik tuszka - 400 g (1 sztuka)
- Przyprawy - sól, pieprz, majeranek, ziele angielskie, liście laurowe
Liczba porcji: 4
Będziesz potrzebować:
- kuchenka, garnek
Przepis krok po kroku
- Mięso umyj i oczyść, a następnie przełóż do garnka z zimną wodą - około 2 litry.
- Dodaj ziele angielskie i liście laurowe, gotuj przez 30 minut.
- W międzyczasie dodaj pokrojoną cebulę i czosnek.
- Przecedź barszcz tak, aby został klarowny bulion. Mięso z wywaru możesz obrać i podawać z barszczem.
- Na końcu wlej zakwas i zagotuj zupę.
Komentarz dietetyka
Barszcz podawaj z kawałkami mięsa i ugotowanym jajkiem.
~ Oliwia Gawron, dietetyk