Barszcz ukraiński z botwiny
Opublikowano: 21.05.2025 r.
Botwina, ziemniaki, marchewka i fasola to główne bohaterki naszego barszczu ukraińskiego z botwiny. Ich połączenie tworzy aromatyczną, kolorową zupę, która idealnie sprawdzi się jako pożywny obiad. Świeży por i czosnek dodają głębi smaku, dzięki czemu każdy kęs to uczta dla podniebienia. Sprawdź, jak łatwo możesz przygotować to danie w swojej kuchni!
Składniki dla 6 porcji:
- Fasola konserwowa - 200 g (1 puszka)
- Botwina - 200 g (1 pęczek)
- Marchewka - 120 g (2 sztuki)
- Por - 100 g (1 sztuka)
- Ziemniaki późne - 350 g (5 sztuk)
- Czosnek - 10 g (2 ząbki)
- Przyprawy - sól, pieprz, majeranek, ziele angielskie, liście laurowe
Liczba porcji: 6
Będziesz potrzebować:
- kuchenka, garnek
Przepis krok po kroku
- Wszystkie warzywa dokładnie umyj i obierz.
- Następnie pokrój wszystkie składniki w małą kostkę i włóż do garnka.
- Całość krótko podsmaż, a następnie zalej wodą lub bulionem (1,5 lira).
- Zupę gotuj na niewielkim ogniu przez minimum godzinę.
- Barszcz podawaj z dodatkiem śmietany lub jogurtu greckiego.
Komentarz dietetyka
Skorzystaj z fasoli konserwowej w puszcze, zamiast suchych ziaren.
~ Oliwia Gawron, dietetyk