Barszcz czerwony na rosole
Opublikowano: 30.08.2023 r.
Buraki, czosnek, marchewka i pietruszka to kluczowe składniki barszczu czerwonego na rosole, który ma niesamowicie bogaty smak. Do tego dodaj jeszcze cebulę i kawałek selera korzeniowego dla głębszego aromatu. Te warzywa tworzą bazę tego tradycyjnego dania, które z pewnością rozgrzeje w chłodne dni.
Składniki dla 4 porcji:
- Cebula - 100 g (1 sztuka)
- Czosnek - 10 g (3 ząbki)
- Burak - 300 g (3 sztuki)
- Ziemniaki późne - 300 g (4 sztuki)
- Marchewka - 120 g (2 sztuki)
- Pietruszka - 100 g (1 sztuka)
- Seler korzeniowy - 100 g (kawałek)
- Olej rzepakowy - 10 ml (1 łyżka)
- Przyprawy - ziele angielskie, liście laurowe
Liczba porcji: 4
Będziesz potrzebować:
- kuchenka, garnek
Przepis krok po kroku
- W dużym garnku zeszklij posiekaną cebulę na niewielkiej ilości oleju. Następnie dodaj posiekany czosnek, chwilę podsmaż.
- Dodaj starte na tarce buraki i smaż przez kilka minut, aż buraki zmiękną i puszczą sok.
- Następnie dodaj pokrojone warzywa.
- Całość zalej wodą tak aby zakryć wszystkie składniki.
- Dodaj przyprawy takie jak ziele angielskie i liście laurowe.
- Gotuj zupę na wolnym ogniu przez około 1,5-2 godziny, aż wszystkie składniki będą miękkie i ugotowane.
Komentarz dietetyka
Barszcz możesz podawać z uszkami lub makaronem.
~ Oliwia Gawron, dietetyk