Baranek wielkanocny
Opublikowano: 02.04.2026 r.
Mąka pszenna, masło, cukier, śmietanka kremowa i jajka – oto fundamenty przepisu na baranka wielkanocnego. Te składniki tworzą bazę dla pysznego wypieku, a dodatek soku cytrynowego nadaje mu świeżości. To prosty i smaczny sposób na stworzenie tradycyjnego wielkanocnego deseru, który zawsze robi wrażenie na gościach.
Składniki dla 5 porcji:
- Mąka pszenna typ 500 - 400 g
- Masło - 100 g (pół kostki)
- Cukier - 150 g
- Śmietanka kremowa 30% - 70 g
- Proszek do pieczenia - 20 g
- Pistacje - 100 g
- Sok cytrynowy - 20 ml
- Jajko - 4 szt.
- Bułka tarta - 10 g
- Przyprawy - sok z cytryny
Liczba porcji: 5
Będziesz potrzebować:
- piekarnik, duża miska
Przepis krok po kroku
- Białka oddziel od żółtek. Ubij białka na sztywną pianę, dodaj cukier, miksuj 3 minuty. Dodawaj po jednym żółtku, cały czas miksując.
- Dodaj roztopione masło, sok z cytryny i śmietankę 30%, zmiksuj krótko. Przesiej mąkę i wymieszaj silikonową szpatułką. Na koniec dodaj posiekane pistacje. Wymieszaj.
- Ciasto przełóż do formy na baranka wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 st. C przez 40 minut.
Komentarz dietetyka
Baranek wielkanocny własnego wypieku to dobry zamiennik gotowych wyrobów. Domowe wypieki nie zawierają konserwantów. Jest to wyrób o średniowysokiej kaloryczności. Spożywamy go zazwyczaj tylko na święta Wielkanocne.
~ Magda Panek, dietetyk kliniczny