Bakłażan smażony
Opublikowano: 16.06.2025 r.
Bakłażan, mąka pszenna, olej rzepakowy i jajka - to składniki, które w połączeniu tworzą pyszne, chrupiące danie idealne na przekąskę czy dodatek do obiadu. Smażony bakłażan przygotowuje się szybciutko, a jego smak na pewno przypadnie do gustu zarówno fanom warzyw, jak i miłośnikom niecodziennych przekąsek.
Składniki dla 3 porcji:
- Bakłażan - 600 g (2 sztuki)
- Mąka pszenna typ 500 - 120 g (1/2 szklanki)
- Olej rzepakowy - 125 ml (1/2 szklanki)
- Jajko - 2 szt.
- Bułka tarta - 250 g (1 szklanka)
- Pomidory w puszce - 400 g (1 puszka)
- Przyprawy - sól, pieprz
Liczba porcji: 3
Będziesz potrzebować:
- patelnia duża, kuchenka
Przepis krok po kroku
- Bakłażana umyj i obierz. Następnie pokrój go na plastry o grubości około 1 cm. Posól plastry bakłażana z obu stron i odłóż na kilka minut, aby puścił nadmiar wody.
- Przygotuj trzy miseczki. W jednej umieść mąkę, w drugiej roztrzepane jajka, a w trzeciej bułkę tartą. Każdy plaster bakłażana najpierw obtocz w mące, następnie zanurz w jajku i na koniec obtocz w bułce tartej, dbając o równomierne pokrycie.
- W dużym rondlu lub głębokiej patelni rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Upewnij się, że olej jest dostatecznie rozgrzany, ale nie przesadnie gorący.
- Delikatnie umieść plastry bakłażana w rozgrzanym oleju. Smaż je po kilka minut z każdej strony, aż staną się złote i chrupiące.
- Możesz podawać smażony bakłażan samodzielnie lub z sosem pomidorowym, lub jogurtem jako dodatkiem.
- Posyp ziołami, takimi jak natka pietruszki lub bazylia, aby dodać dodatkowy smak i świeżość.
Komentarz dietetyka
W podobny sposób możesz przygotować dowolne warzywa
~ Oliwia Gawron, dietetyk