Babka wielkanocna cytrynowa
Opublikowano: 04.04.2025 r.
Mąka pszenna, skrobia ziemniaczana, jajka, cukier i kostka masła – oto sekret pysznej babki wielkanocnej cytrynowej. Delikatne ciasto z lekką nutą cytrusową to prawdziwy hit na wielkanocnym stole. Z prostych składników stworzysz wyjątkowy wypiek, który zachwyci każdego, kto go spróbuje. Idealna na świąteczny deser!
Składniki dla 12 porcji:
- Mąka pszenna - typ 450 (tortowa) - 200 g
- Skrobia ziemniaczana (mąka ziemniaczana) - 80 g
- Jajko - 4 szt.
- Cukier - 200 g (1 szklanka)
- Masło - 200 g (1 kostka)
- Przyprawy - skórka z cytryny, sok z cytryny, cukier z prawdziwą wanilią, proszek do pieczenia
Liczba porcji: 12
Będziesz potrzebować:
- piekarnik, mikser, miska, szpatułka, forma do babki, metalowe sito
Przepis krok po kroku
- Masło rozpuszczamy w rondelku. Dodajemy do niego z sok z 1 cytryny oraz jej skórkę. Składniki mieszamy.
- W misce jajka z cukrem ubijamy na gładką i puszystą masę.
- Do osobnej miski wsypujemy mąkę pszenną, skrobię ziemniaczaną, proszek do pieczenia oraz cukier z prawdziwą wanilią. Całość mieszamy.
- Do masy z jajek przesiewamy mieszankę z mąk i dokładnie całość mieszamy szpatułką do momentu uzyskania jednolitej konsystencji.
- Na koniec małym strumieniem wlewamy rozpuszczone masło. Ponowie całość miksujemy.
- Masę przelewamy do formy na babkę. Ciasto pieczemy w piekarniku około 45 minut w temperaturze 180 st. C.
Komentarz dietetyka
Ciasto posiada wysoki IG, przez co powinniśmy spożywać je okazjonalnie.
~ Kamila Lewandowska, dietetyk