Babka drożdżowa z rodzynkami
Opublikowano: 24.06.2025 r.
Mąka pszenna, drożdże świeże, jajka, cukier, rodzynki i masło to tylko kilka kluczowych składników, które składają się na pyszną babkę drożdżową z rodzynkami. Ta klasyczna receptura łączy w sobie delikatność ciasta drożdżowego z naturalnie słodkimi rodzynkami, tworząc wyjątkowy smak idealny na każdą okazję.
Składniki dla 10 porcji:
- Mąka pszenna typ 500 - 400 g
- Drożdże świeże - 40 g
- Jajko - 3 szt.
- Cukier - 150 g
- Rodzynki - 100 g
- Olej rzepakowy - 20 ml (2 łyżki stołowe)
- Mleko 3,2% - 250 ml (1 szklanka)
- Masło - 100 g (pół kostki)
- Cukier wanilinowy - 10 g (1 płaska łyżka stołowa)
- Przyprawy - sól, skórka z cytryny
Liczba porcji: 10
Będziesz potrzebować:
- piekarnik, kuchenka, garnek, mikser, duża miska, forma do babki, szklanka, ściereczka
Przepis krok po kroku
- W garnuszku roztop masło i pozostaw je do przestygnięcia.
- W połowie szklanki mleka rozpuść drożdże, łyżkę cukru oraz łyżkę mąki. Składniki przykryj ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia.
- Jajka utrzyj z pozostałym cukrem i cukrem wanilinowym.
- Następnie do jajek dodaj zaczyn drożdżowy i pozostałą mąkę. Ze składników wyrabiaj ciasto, aż będzie odchodzić od ręki.
- Do masy dodaj roztopione masło i ponownie wyrabiaj ciasto.
- Na koniec dodaj rodzynki oraz skórkę z połowy cytryny.
- Ciasto przelej do formy na babkę wysmarowanej olejem i odstaw w ciepłe miejsce.
- Gdy ciasto podwoi swoją objętość wstaw je do piekarnika nagrzanego do 200 st. C i piecz przez około 30 minut.
- Upieczone ciasto wyciągnij z piekarnika i pozostaw do przestudzenia.
Komentarz dietetyka
Babka drożdżowa z rodzynkami to doskonała propozycja na smaczny dodatek do kawy. Ciasto jest dość kaloryczne, dlatego warto uważać z jego ilością w diecie.
~ Magda Panek, dietetyk kliniczny