Babeczki z kremem
Opublikowano: 04.05.2022 r.
Mąka pszenna, jajka, borówki amerykańskie, śmietanka kremowa i mascarpone - to główne bohaterki tych pysznych babeczek z kremem. Połączenie puszystych babeczek z delikatnym owocowym wnętrzem i kremem z mascarpone na wierzchu to wręcz poezja smaków. Idealne na każdą okazję i na każdą porę dnia!
Składniki dla 12 porcji:
- Mąka pszenna typ 550 - 300 g
- Proszek do pieczenia - 15 g
- Cukier - 140 g
- Jajko - 2 szt.
- Olej rzepakowy - 100 ml
- Mleko 2% - 100 ml
- Borówka amerykańska - 200 g
- Śmietanka kremowa 30% - 300 g
- Mascarpone - 125 g
- Cukier puder - 20 g
- Ekstrakt waniliowy - 10 ml
- Przyprawy - sól, cukier puder, proszek do pieczenia, cukier, ekstrakt waniliowy
Liczba porcji: 12
Będziesz potrzebować:
- piekarnik, mikser, papilotki do muffinek, drewniana łyżka, rękaw cukierniczy, forma na muffiny
Przepis krok po kroku
- Foremkę na muffiny wyłóż papilotkami. Nagrzej piekarnik do 180 st. C.
- Do miski przesiej mąkę, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Całość wymieszaj.
- Do drugiej miski wbij jajka i wsyp cukier. Całość utrzyj na jasny, gęsty krem.
- Ciągle miksując, wlej cienkim strumieniem olej, następnie mleko i dodaj ekstrakt waniliowy.
- Drewnianą łyżką wmieszaj do mokrych składników suche.
- Gotowe ciasto rozlej do papilotek do połowy ich wysokości.
- W surowe ciasto powciskaj świeże borówki.
- Piecz około 25 minut, do suchego patyczka.
- Babeczki odstaw do ostudzenia.
- W misce umieść zimną śmietanę, mascarpone, cukier puder i odrobinę ekstraktu waniliowego. Całość zmiksuj na gładki krem.
- Gotowy krem umieść w rękawie cukierniczym. Wyciskaj na babeczki, dekorując je.
- Możesz dodatkowo ozdobić posypką lub owocami.
Komentarz dietetyka
Mascarpone jest produktem nabiałowym, dlatego też jest dobrym źródłem wapnia, magnezu oraz witaminy D.
~ Ewa Cierpiał, dietetyk kliniczny, pediatryczny i psychodietetyk