Babeczki świąteczne
Opublikowano: 01.09.2022 r.
Masło, cukier drobny i skórka z cytryny to kluczowe składniki na te babeczki świąteczne. Dodatkowo potrzebujesz jajek i mieszanki mąki pszennej oraz ziemniaczanej. Niebieski mak i pół łyżeczki proszku do pieczenia dodadzą babeczkom charakteru. Gotowe babeczki będą idealne na świąteczny stół, ciesząc zarówno oczy, jak i podniebienia.
Składniki dla 10 porcji:
- Masło - 120 g
- Cukier drobny - 100 g (pół szklanki)
- Skórka z cytryny - 20 g
- Jajko - 3 szt.
- Mąka pszenna - typ 450 (tortowa) - 80 g
- Mąka ziemniaczana - 70 g
- Mak niebieski - 20 g
- Proszek do pieczenia - 30 g (pół łyżeczki)
- Przyprawy - sól
Liczba porcji: 10
Będziesz potrzebować:
- piekarnik, mikser, papilotki do muffinek, sitko, miska, szpatułka, forma na muffiny
Przepis krok po kroku
- Białka oddziel od żółtek.
- Miękkie masło ubij z dodatkiem cukru do uzyskania jasnej, puszystej masy.
- Następnie do masła dodaj skórkę z cytryny i wymieszaj.
- Do masy stopniowo dodawaj po jednym jajku i dokładnie ubijaj masę.
- W drugiej misce ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę.
- Przez sitko przesiej mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną oraz proszek do pieczenia.
- Do masy z masła dodaj przesiane składniki oraz mak i wymieszaj na niskich obrotach miksera do połączenia się składników.
- Następnie do masy dodaj ubite białka i wymieszaj przy pomocy szpatułki na jednolitą masę.
- Masę na babeczki przelej do papilotek umieszczonych w specjalnej formie do pieczenia babeczek.
- Babeczki piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20 minut.
- Babeczki wyciągnij z piekarnika i pozostaw do wystudzenia.
- Babeczki przed podaniem możesz udekorować lukrem lub polewą.
Komentarz dietetyka
Babeczki świąteczne z dodatkiem maku to doskonała propozycja na wypieki bożonarodzeniowe. Babeczki są dość kaloryczne, dlatego warto uważać z ich ilością w diecie.
~ Magda Panek, dietetyk kliniczny