Kalafior - wartości odżywcze, alergie, przepisy

Dowiedz się, jakie wartości odżywcze są w kalafiorze oraz jakie alergie mogą powodować. — Kalafior - wartości odżywcze, alergie, przepisy

Kategoria: Warzywa

Wartości odżywcze kalafiora - tabela

Energia i białka

	Kalafior	Kalafior romanesco	Kalafior gotowany	Kalafior mrożony
	na 100 g	na 100 g	na 100 g	na 100 g
Białko	1.92 g	1.92 g	1.84 g	1.61 g
Fenyloalanina	0.07 mg	0.07 mg	0.07 mg	0.06 mg

Węglowodany w kalafiorze

	Kalafior	Kalafior romanesco	Kalafior gotowany	Kalafior mrożony
	na 100 g	na 100 g	na 100 g	na 100 g
Węglowodany	4.97 g	4.97 g	4.11 g	3.16 g
Węglowodany przyswajalne	2.97 g	2.97 g	1.81 g	0.46 g
Błonnik (nieprzyswajalne)	2.00 g	2.00 g	2.30 g	2.70 g
Sacharoza (cukier)	0.00 g	0.00 g	b/d	b/d
Glukoza	0.94 g	0.94 g	b/d	b/d
Fruktoza	0.97 g	0.97 g	b/d	b/d
Skrobia	b/d	b/d	b/d	b/d
Laktoza	0.00 g	0.00 g	b/d	b/d

Powyższe dane dotyczą produktu surowego (jeżeli taki jest możliwy do spożycia - na przykład marchewka) lub produktu po standardowym przetworzeniu termicznym, jeżeli produkt surowy nie nadaje się do spożycia (na przykład gotowany ryż).

Tłuszcze

	Kalafior	Kalafior romanesco	Kalafior gotowany	Kalafior mrożony
	na 100 g	na 100 g	na 100 g	na 100 g
Tłuszcz	0.28 g	0.28 g	0.45 g	0.22 g
Tłuszcze nasycone	0.22 g	0.22 g	0.20 g	0.09 g
Tłuszcze nienasycone	0.06 g	0.06 g	0.25 g	0.13 g
Tłuszcze jednonasycone	0.03 g	0.03 g	0.03 g	0.02 g
Tłuszcze wielonasycone	0.03 g	0.03 g	0.22 g	0.11 g
Tłuszcze trans	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g
Cholesterol	0.00 mg	0.00 mg	0.00 mg	0.00 mg

Witaminy w przepisie na kalafiora

	Kalafior	Kalafior romanesco	Kalafior gotowany	Kalafior mrożony
	na 100 g	na 100 g	na 100 g	na 100 g
Witamina A	0.00 µg (mcg)	0.00 µg (mcg)	1.00 µg (mcg)	0.00 µg (mcg)
Witamina B6	0.18 mg	0.18 mg	0.17 mg	0.09 mg
Witamina B12	0.00 µg (mcg)	0.00 µg (mcg)	0.00 µg (mcg)	0.00 µg (mcg)
Witamina C	48.20 mg	48.20 mg	44.30 mg	31.30 mg
Witamina D	0.00 µg (mcg)	0.00 µg (mcg)	0.00 µg (mcg)	0.00 µg (mcg)
Witamina E	0.08 mg	0.08 mg	0.07 mg	0.06 mg
Retinol	0.00 µg (mcg)	0.00 µg (mcg)	0.00 µg (mcg)	0.00 µg (mcg)
Tiamina	0.05 mg	0.05 mg	0.04 mg	0.04 mg
Ryboflawina	0.06 mg	0.06 mg	0.05 mg	0.05 mg
Niacyna	0.51 mg	0.51 mg	0.41 mg	0.31 mg
Foliany	57.00 µg (mcg)	57.00 µg (mcg)	44.00 µg (mcg)	41.00 µg (mcg)
Beta karoten	0.00 µg (mcg)	0.00 µg (mcg)	7.00 µg (mcg)	6.00 µg (mcg)

Składniki mineralne w przepisie na kalafiora

	Kalafior	Kalafior romanesco	Kalafior gotowany	Kalafior mrożony
	na 100 g	na 100 g	na 100 g	na 100 g
Sód	30.00 mg	30.00 mg	242.00 mg	254.00 mg
Potas	299.00 mg	299.00 mg	142.00 mg	139.00 mg
Wapń	22.00 mg	22.00 mg	16.00 mg	17.00 mg
Fosfor	44.00 mg	44.00 mg	32.00 mg	24.00 mg
Magnez	15.00 mg	15.00 mg	9.00 mg	9.00 mg
Żelazo	0.42 mg	0.42 mg	0.32 mg	0.41 mg
Cynk	0.27 mg	0.27 mg	0.17 mg	0.13 mg
Miedź	0.04 mg	0.04 mg	0.02 mg	0.02 mg
Mangan	0.16 mg	0.16 mg	0.13 mg	0.15 mg

Źródła danych:

https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/169986/nutrients
https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/169986/nutrients
https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/168520/nutrients
https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/168521/nutrients

Alergie w kalafiorze

brak danych
brak danych
brak danych
brak danych

Lista alergenów dla powyższych produktów została przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

Często zadawane pytania