Mąka kukurydziana - indeks glikemiczny

Wskaźnik indeksu glikemicznego mąki kukurydzianej

Przeczytaj co to jest indeks glikemiczny i jak go rozumieć

Indeks glikemiczny (w skrócie IG) to wskaźnik szczególnie ważny dla osób chorujących na cukrzycę czy insulinooporność, który można znaleźć w specjalnych tabelach. Informuje nas o tym, jak szybko po spożyciu danego produktu rośnie poziom glukozy we krwi w porównaniu do spożycia glukozy (mającej IG 100).

Tabela glikemiczna dzieli produkty na 3 kategorie:

• niski indeks glikemiczny - do 55
• średni indeks glikemiczny - 56-69
• wysoki indeks glikemiczny - 70 i więcej

• W przypadku produktu takiego jak mąka kukurydziana indeks glikemiczny wynosi 70, czyli mamy do czynienia z średnim indeksem glikemicznym.

Dowiedz się również:

• jakie są wartości odżywcze mąki kukurydzianej?

Tabela informacyjna dla mąki kukurydzianej

Przepisy z mąką kukurydzianą

• 
  Brownie fit

  Czekolada gorzka, olej kokosowy i banany to kluczowe składniki do przygotowania naszego Brownie fit. Czekolada bez cukru, lekki olej kokosowy oraz dojrzałe banany to wszystko, czego potrzebujesz, by stworzyć pyszne i zdrowe ciasto. Poza tym, używamy jedynie trochę specjalnych mąk - ryżowej i kukurydzianej - by zachować lekkość i puszystość. Smacznego pieczenia!

  30 + 30 min łatwy 9 434 kcal
• 
  Chlebek bananowy bezglutenowy

  Banany, mąka kukurydziana i jajka – oto trio, które gra pierwsze skrzypce w naszym przepisie na bezglutenowy chlebek bananowy. Bez glutenu, za to z mnóstwem smaku i wilgotnej konsystencji, dzięki olejowi rzepakowemu i odpowiedniej dawce sody oczyszczonej. Idealny dla tych, którzy unikają glutenu, ale nie chcą zrezygnować z pysznych wypieków.

  25 + 60 min łatwy 10 237 kcal
• 
  Mochi

  Mąka ryżowa, cukier puder, czerwona fasola konserwowa – to kluczowe składniki do przygotowania tradycyjnego japońskiego smakołyku, jakim jest Mochi. Połączenie tych składników tworzy miękkie, gumiaste ciastko, które jest jednocześnie słodkie i sycące. Do tego dodajemy syrop z agawy, który podkreśla słodkość, oraz trochę mąki kukurydzianej i wanilinowej dla odpowiedniej tekstury.

  30 min trudny 8 220 kcal
• 
  Empanadas

  Szynka z indyka, ser mozzarella light, mąka pszenna i kukurydziana – te składniki to klucz do pysznych empanadas! Chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku, z aromatycznym nadzieniem z szynki i roztapiającego się sera, te kieszonki smaków na pewno przypadną Ci do gustu. Idealna przekąska na każdą okazję!

  30 + 20 min łatwy 4 705 kcal
• 
  Placuszki z mąki kukurydzianej

  Mąka kukurydziana, jajko, mleko i szczypta proszku do pieczenia – to właśnie te składniki decydują o smaku naszych puszystych placuszków. Odrobina oleju rzepakowego sprawi, że będą miały piękną, złocistą skórkę. Idealne na szybkie śniadanie lub przekąskę, gotowe w kilka chwil!

  15 + 15 min łatwy 2 414 kcal

• 
  Makaron kukurydziany

  Mąka kukurydziana, skrobia ziemniaczana i jajko - to wystarczy, żeby przygotować pyszny, domowy makaron kukurydziany. Z pomocą tych trzech prostych składników można stworzyć bezglutenowy makaron, który świetnie sprawdzi się jako baza do wielu dań. Wystarczy kilka minut, trochę zagniatania i gotowe!

  40 + 10 min łatwy 8 212 kcal
• 
  Nachos

  Mąka kukurydziana, mąka pszenna i oliwa z oliwek – te trzy składniki to tajemnica pysznych nachos. Proste w przygotowaniu, a przy tym obłędnie chrupiące. Dodaj swoje ulubione dipy i przekąska gotowa! Przygotowanie domowych nachos jest łatwe i szybkie, a efekt zdecydowanie zadowoli każdego fana kuchni meksykańskiej.

  20 + 10 min łatwy 4 341 kcal
• 
  Polenta

  Mąka kukurydziana, ser parmezan i masło to kluczowe składniki do przygotowania pysznej polenty. Ten prosty, ale pełen smaku włoski klasyk doskonale sprawdzi się jako dodatek do mięs czy warzyw lub nawet jako samodzielne danie. Wystarczy kilka kroków, by stworzyć coś naprawdę wyjątkowego i sycącego.

  20 + 30 min łatwy 2 608 kcal
• 
  Chleb kukurydziany

  Mąka kukurydziana, mleko 1,5%, drożdże suche, cukier i jajka – te składniki tworzą pyszny chleb kukurydziany. To połączenie sprawia, że chleb jest miękki, z delikatną, słodkawą nutą, a jednocześnie ma lekko chrupiącą skórkę. Aromat i smak są nie do pobicia, idealne na co dzień i od święta!

  30 + 40 min łatwy 24 64 kcal
• 
  Pierniki bezglutenowe

  Mąka gryczana, mąka ryżowa i kukurydziana jako podstawa, do tego miód i cukier dla słodyczy oraz masło, jajka i kakao dla pełni smaku - oto, co sprawia, że te pierniki bezglutenowe są tak wyjątkowe. Proszek do pieczenia zadba o odpowiednią puszystość, a smak wygrywa na całej linii.

  25 + 20 min łatwy 20 340 kcal
• 
  Pastel de nata

  Ciasto francuskie, żółtka jajek i śmietanka kremowa to główni bohaterowie pastel de nata, czyli portugalskiego przysmaku, który pokochały miliony. Cukier trzcinowy dodaje mu słodyczy, a odrobina mąki kukurydzianej nadaje odpowiednią konsystencję. Wszystko to razem tworzy kremowe nadzienie, którym wypełnia się chrupiące ciasto francuskie.

  25 + 40 min łatwy 12 286 kcal

• 
  Dorsz panierowany

  Dorsz, jajko i mąka kukurydziana – te trzy składniki stanowią podstawę przepisu na pysznego dorsza panierowanego. Delikatne mięso ryby, otoczone złocistą panierką, jest smażone na oleju rzepakowym, co daje niesamowicie chrupiącą i soczystą potrawę. Nieskomplikowany sposób przygotowania i garść składników to wszystko, czego potrzebujesz, by wyczarować ten smakowity kąsek.

  10 + 20 min łatwy 3 454 kcal
• 
  Mazurek bezglutenowy

  Mąka ryżowa, mąka migdałowa i mąka kukurydziana to kluczowe składniki, które tworzą bazę tego bezglutenowego mazurka. Do tego dochodzą masło, ksylitol oraz żółtko jajka, które razem nadają ciastu odpowiednią konsystencję i smak. Całość zwieńczona jest kajmakiem, co nadaje mazurkowi wyjątkową słodycz i kremową strukturę.

  30 + 25 min łatwy 6 566 kcal
• 
  Taco

  Mięso mielone wołowe, sałata lodowa, cebula i pomidor – to kluczowe składniki pysznego taco, które planujemy przygotować. Wystarczy dodać do tego paprykę czerwoną, trochę mąki kukurydzianej i pszennej, aby stworzyć idealną tortillę. Gotowe taco to prawdziwa eksplozja smaków, w której każdy znajdzie coś dla siebie!

  20 + 30 min łatwy 4 474 kcal
• 
  Quesadilla z serem

  Ser gouda i mąki pszenna oraz kukurydziana to kluczowe składniki, które sprawią, że Twoja quesadilla będzie naprawdę wyjątkowa. Idealne połączenie ciągnącego się sera z chrupiącą, delikatnie kukurydzianą tortillą tworzy prostą, ale pyszną przekąskę. Idealna na szybki lunch czy wieczorną przekąskę!

  20 + 20 min łatwy 2 610 kcal
• 
  Quesadilla z kurczakiem i serem

  Piersi kurczaka, czerwona papryka i ser żółty – to trójka bohaterów, która odmieni twoje kulinarne doznania. Połącz je razem w jednej quesadilli, by cieszyć się delikatnym mięsem, chrupiącym warzywem i ciągnącym się serem. Bazowy zestaw składników to również mąka pszenna i kukurydziana oraz olej rzepakowy, który nadaje całości odpowiednią konsystencję.

  25 + 10 min łatwy 5 591 kcal

• 
  Quesadilla z szynką

  Szynka kanapkowa, ser żółty i marynowane pieczarki - to trio, które czyni tę quesadillę naprawdę wyjątkową. Idealnie dobrana szynka i rozpływający się ser tworzą niesamowite połączenie smaków, a pieczarki dodają jej charakterystycznego, delikatnego posmaku. Prosty i szybki przepis na sycącą przekąskę, którą pokocha cała rodzina.

  20 + 10 min łatwy 5 597 kcal
• 
  Enchilada z kurczakiem

  Piersi kurczaka, cebula, zielona papryka, czerwona papryczka chili, fasola czerwona, kukurydza konserwowa, ser żółty i świeża kolendra – te składniki to prawdziwa fiesta smaków, które tworzą pyszną enchiladę z kurczakiem. Soczyste mięso, chrupiące warzywa i delikatny, roztopiony ser, do tego aromatyczna kolendra – to wszystko sprawia, że ten meksykański klasyk to uczta dla podniebienia!

  20 + 60 min łatwy 6 1050 kcal
• 
  Ciasteczka bezglutenowe

  Mąka kukurydziana, mąka ryżowa, jajka i kakao to główne składniki w przepisie na pyszne ciasteczka bezglutenowe. Nie musisz się martwić o gluten, bo tu go po prostu nie ma. Prosty miks mąk, jajek i odrobiny kakao daje wyjątkowy deser idealny na każdą okazję. Sprawdź ten przepis, jeśli masz ochotę na coś słodkiego, a jednak zdrowego!

  10 + 20 min łatwy 6 290 kcal
• 
  Tortilla bezglutenowa

  Mąka kukurydziana i woda gazowana to kluczowe składniki, które sprawiają, że te bezglutenowe tortille są wyjątkowo lekkie i puszyste. Idealne do wszelkiego rodzaju nadzień – od warzyw, przez mięsa, aż po serowe kombinacje. Niesamowicie proste w przygotowaniu, a smakują jak te najlepsze z hiszpańskich ulic!

  20 + 10 min łatwy 6 180 kcal
• 
  Tofu tikka masala

  Tofu wzbogacone wapniem, olej rzepakowy i pomidory w puszce to kluczowe składniki do przygotowania tofu tikka masala. Do tego cebula i odrobina jogurtu naturalnego, które nadają potrawie wyjątkowy smak i konsystencję. Idealne połączenie zdrowych składników w pysznym, roślinnym daniu!

  20 + 30 min łatwy 2 275 kcal
• 
  Biszkopt bezglutenowy

  Jajka, cukier, mąka kukurydziana i skrobia ziemniaczana - to główne składniki naszego biszkoptu bezglutenowego. Chociaż brzmi prosto, ten przepis daje świetne rezultaty. Połączenie mąki kukurydzianej z ziemniaczaną gwarantuje lekkość i puszystość, a jajka i cukier dodają klasycznego smaku, który każdy uwielbia.

  15 + 10 min łatwy 6 324 kcal

• 
  Naleśnik bezglutenowy

  Mąka owsiana pełnoziarnista bezglutenowa, mąka kukurydziana, mleko i jajka to główne składniki bezglutenowego naleśnika. Dzięki takiej kombinacji składników ciasto jest delikatne i elastyczne, a jednocześnie sycące. Olej rzepakowy dodaje mu odpowiedniej wilgotności, a cukier lekko osładza, tworząc idealną bazę do ulubionych dodatków.

  20 + 15 min łatwy 2 507 kcal
• 
  Gofry bezglutenowe

  Mąka ryżowa, mąka kukurydziana i mąka ziemniaczana tworzą bazę dla tych bezglutenowych gofrów, a dodatek mleka, jajek i oleju rzepakowego zapewnia im idealną konsystencję. Cukier dodaje słodyczy, a proszek do pieczenia sprawia, że są lekkie i puszyste. To połączenie składników sprawia, że są idealne na pyszne, poranne śniadanie.

  20 + 15 min łatwy 4 136 kcal
• 
  Alfajores

  Masa krówkowa, mąka pszenna, jajka i masło - to właśnie te składniki są sercem przepisu na alfajores. Te małe ciasteczka pochodzące z Ameryki Południowej są wypełnione słodką masą i obtoczone w wiórkach kokosowych, co daje im niepowtarzalny smak i aromat. Słodka przyjemność dla każdego łasucha!

  15 + 10 min łatwy 25 214 kcal
• 
  Leipäjuusto

  Mleko, podpuszczka i odrobina soli – to podstawowe składniki leipäjuusto, fińskiego sera, który znają wszyscy miłośnicy skandynawskiej kuchni. Charakteryzuje się wyjątkowym smakiem i lekko gumowatą konsystencją. Leipäjuusto idealnie sprawdza się jako przekąska lub dodatek do różnych potraw, zarówno słodkich, jak i wytrawnych.

  10 + 5 min łatwy 8 77 kcal
• 
  Szarlotka z kaszy jaglanej

  Kasza jaglana, jabłka, banany i masło to kluczowe składniki szarlotki z kaszy jaglanej. Delikatna kasza jaglana zastępuje tradycyjne ciasto, a soczyste jabłka i słodkie banany nadają deserowi wyjątkowy smak i aromat. Całość dopełnia masło, które sprawia, że szarlotka jest wilgotna i wyjątkowo smaczna.

  25 + 80 min łatwy 14 400 kcal

• 
  Pierniczki bezglutenowe

  Mąka migdałowa, mąka ryżowa i mąka kokosowa to najważniejsze składniki w przepisie na bezglutenowe pierniczki. Połączenie miodu i masła nadaje pierniczkom wyjątkowy, słodki smak, a dodatek jogurtu naturalnego sprawia, że są one miękkie i wilgotne. Szczypta sody oczyszczonej gwarantuje puszystą konsystencję, a ksylitol jest idealnym zamiennikiem cukru, który sprawia, że pierniczki są delikatniejsze.

  30 + 15 min średni 20 145 kcal
• 
  Tempura

  Piersi kurczaka, krewetki, cukinia i papryka - to składniki, które rządzą w tym przepisie na tempurę. Wszystko zanurzone w lekkim cieście z mąki pszennej i kukurydzianej, a potem smażone w oleju rzepakowym na złocisty kolor. Smakowo obłędne i idealne na lekką przekąskę albo główne danie, które zadowoli każdego smakosza.

  15 + 20 min łatwy 6 1337 kcal
• 
  Naleśniki z mąki kukurydzianej

  Mąka kukurydziana, jajka i odrobina oleju rzepakowego to główne składniki, z których zrobisz pyszne naleśniki. Idealne na leniwe śniadanie czy szybką kolację, te złociste placki mają wyjątkowy smak i delikatną konsystencję. Sprawdzą się zarówno na słodko, jak i na słono, a do ich przygotowania nie potrzeba wielu dodatków.

  10 + 7 min łatwy 10 95 kcal
• 
  Ciasto z mąki kukurydzianej

  Jajka, mąka kukurydziana, olej rzepakowy i cukier to kluczowe składniki ciasta z mąki kukurydzianej. To one sprawiają, że ciasto jest puszyste, wilgotne i delikatnie słodkie. Proszek do pieczenia pomaga mu pięknie wyrosnąć. Ten szybki i prosty wypiek to doskonały pomysł na domowe słodkości.

  15 + 40 min łatwy 6 413 kcal
• 
  Ciasteczka z mąki kukurydzianej

  Mąka kukurydziana, masło i jajko to kluczowe składniki w tym przepisie na ciasteczka. Mieszankę wzbogaca cukier, który dodaje słodyczy, oraz nasiona słonecznika dla chrupkości. Wszystko to łączy się z odrobiną mleka, tworząc wyjątkową, maślaną konsystencję ciasteczek.

  15 + 15 min łatwy 17 122 kcal