Śledzie z suszonymi pomidorami - błyskawiczny przepis

Śledzie z suszonymi pomidorami i żurawiną

Jeśli szukasz odpowiedniego przepisu na pyszne śledzie, to koniecznie wypróbuj śledzie z suszonymi pomidorami oraz z suszoną żurawiną. Super przepis na święta i nie tylko. Ten sposób na filety śledziowe w oleju jest przepyszny. Żurawina nadaje lekkiej słodyczy, a zarazem kwaskowatości. Śledź natomiast jest słony – daje to genialne połączenie smaków. Składniki oraz przyprawy są proste, a zarazem wyraziste. Przygotowanie jest bardzo łatwe oraz szybkie. Najlepsze są śledzie z żurawiną i suszonymi pomidorami podane z pieczywem.

Zanim zaczniesz przygotowywać śledzie z żurawiną i suszonymi pomidorami upewnij się, że smak filetów śledziowych jest odpowiedni. Śledzie, które używa się do dalszego przygotowania przepisu, z reguły są bardzo słone. Oznacza to, że śledzie takie należy wymoczyć w mleku albo w wodzie. Dobrze do moczenia sprawdzi się też taki produkt jak kefir bądź maślanka naturalna – przez nabiał filety śledziowe nabierają delikatności. Czas moczenia zależy od tego, jaki stopień słonego smaku chcesz uzyskać. Z reguły moczy się śledzie przez około 2 godziny. Podczas moczenia wodę bądź inny płyn można wymieniać na świeże. Im dużej się moczy filety śledziowe, tym stają się one mniej słone.

Do przepisu wykorzystuje się żurawinę suszoną i suszone pomidory. Sprawdź przed zrobieniem przepisu czy masz żurawinę suszoną słodzoną, czy też nie. Jeżeli żurawina jest słodzona, pamiętaj, by kontrolować smak potrawy – by nie była zbyt słodka. Jakby danie było za słodkie, dodaj mniej cukru. Gdy żurawina jest niesłodzona, możesz dodać więcej cukru do marynaty. Żurawina jest bardzo kwaśna, dlatego w większości przypadków producenci dodają sporą ilość cukru (nie tylko dla smaku, ale też jako konserwant).

Przepis należy do tych, które trzeba zrobić minimum kilka godzin przed podaniem. Najlepiej zrobić je nawet całą dobę przed, ponieważ wtedy danie nabiera aromatu i smaku każdego składnika i każdej przyprawy. Śledzie z suszonymi pomidorami i żurawiną sprawdzą się jako znakomita przystawka na imprezę, święta lub inną uroczystość.

Jakie śledzie wybrać – przygotowanie śledzi z suszonymi pomidorami

Przygotowanie najlepszych śledzi należy rozpocząć od kupienia dobrych filetów rybnych. Przede wszystkim, godną polecenia rybą jest śledź a’la matjas. Matjasy są to flety śledziowe, które można spotkać marynowane w solance, occie bądź w oleju, opcjonalnie z cebulą. Każdy śledź a’la matjas będzie dobry – może być zarówno śledź w occie, w solance, jak i w oleju. 

Pamiętać należy, by potrawę taką zrobić z wyprzedzeniem. Oznacza to, że śledzie z suszonymi pomidorami i żurawiną suszoną będą najsmaczniejsze pod warunkiem, że przez minimum kilka godzin będą się przegryzać. Gdy śledzie się przegryzą, wszystko będzie o wiele lepsze, bardziej wyraziste w smaku.

Zalewa składa się z oleju, octu, koncentratu pomidorowego, cebuli oraz przypraw: cukier, sól, pieprz, ziele angielskie i liście laurowe. Jest to pyszna, pomidorowa, idealnie przyprawiona marynata, która w połączeniu z olejem z suszonych pomidorów może nadać znakomite doznania smakowe. Składniki na zalewę wystarczy jedynie zagotować, a następnie połączyć ze śledziami i resztą.

Jakie dodatki do śledzi z suszonymi pomidorami? Jak podawać przystawkę?

Sałatkę, jaką są śledzie z suszonymi pomidorami, można przygotować z wieloma różnymi dodatkami. Ta sałatka ze śledzi zawiera pyszne, suszone pomidory oraz suszoną żurawinę. Poza tym najlepsze dodatki do śledzi, suszonych pomidorów i żurawiny to cebula i zalewa z oleju oraz z reszty składników. Gdy kupujesz suszone pomidory, to bardzo polecam te w oleju. Polecam dodać olej z suszonych pomidorów, który dodatkowo nadaje aromat. Równie dobrze sprawdzi się też inny olej, na przykład olej rzepakowy.

Najlepsze dodatki do śledzi z suszonymi pomidorami i żurawiną to pieczywo. Świeże, tostowane czy pieczone – każda forma jest super. A może zainteresuje cię także ten artykuł z przepisami na sałatkę śledziową z buraczkami?