Schab ze śliwką - 4 przepisy na schab ze śliwką

Schab ze śliwką pieczony

Ten przepis jest tradycyjnie podawaną przystawką, która idealnie pasuje do sałatki warzywnej oraz świeżego pieczywa. Słodycz śliwki świetnie łagodzi smak i nadaje cudowny aromat tworząc przepyszną wędlinę. Zrobienie faszerowanego schabu ze śliwkami nie jest bardzo pracochłonne, wymaga jednak pozostawienia schabu na całą noc w marynacie, by mięso było soczyste.
Schab pokrojony jak wędlina jest najlepszym dodatkiem do świeżego i chrupiącego pieczywa tworząc przepyszną kanapkę. Koniecznie dodaj do niej musztardę, ponieważ skomponowana w taki sposób kanapka jest najlepszym połączeniem. Warto również spróbować wędliny jako dodatek do sałatki ze świeżych warzyw lub z ćwikłą.

Schab ze śliwką w galarecie

Kolejna wariacja schabu ze śliwką tym razem w galarecie pełni podobną funkcję jak tradycyjny schab ze śliwką, jednakże dodatek galarety sprawia, że potrawa nabiera aromatu bulionu. Ten przepis nadaje się jedynie na zimno. Po podgrzaniu galareta się rozpuści i nie będzie stężona.
Ten schab będzie bardzo dobry na kanapce, ale też wraz z sałatką czy warzywami świeżymi, gotowanymi, pieczonymi lub konserwowanymi.
Tak podany schab robi świetne wrażenie na każdym. Smakuje równie dobrze jak wygląda. Dodatkowo można dodać różne warzywa by ozdobić potrawę, np. ugotowaną marchewkę z groszkiem.

Schab ze śliwką zapiekany z serem

Ten przepis jest propozycją obiadową. Schab jest faszerowany zarówno boczkiem i śliwkami, jak i dodatkiem pieczarek. Takie nadzienie nadaje zupełnie inny smak, a boczek sprawia, że schab jest bardzo soczysty i pysznie współgra z całą resztą. Dodatek majonezu oraz sera żółtego niesamowicie odmienia danie.
Taka postać schabu faszerowanego śliwką pasuje świetnie do puree z ziemniaków oraz papryki konserwowej. Można również zamiast ziemniaków podać ryż lub kasze. Pieczeń ze schabu idealnie nadaje się na obiad. Z pieczywem również będzie pasowało zarówno na zimno jak i na ciepło, więc warto spróbować i znaleźć swoją ulubioną wersję.

Schab ze śliwką w sosie chrzanowym

Kolejna wersja schabu ze śliwką – podawany do niego jest przepyszny sos chrzanowy. Sos chrzanowy stanowi świetne przełamanie w całej potrawie. To jest propozycja wprost idealnie wpisująca się na listę dań obiadowych, zatem najlepiej jest jeść te danie po podgrzaniu. Można podać schab z sosem oraz z ziemniakami, kasza gryczana również będzie fantastycznie współgrać w tej kompozycji smakowej. W roli zimnego dodatku sprawdzi się ogórek kiszony lub sałatka z warzyw konserwowych.

Schab ze śliwką jest to potrawa, która może być podawana pod wieloma postaciami. Te danie charakteryzuje się tym, że jest to cały schab w kawałku, który jest nafaszerowany śliwkami – ale nie tylko śliwkami - na środku mięsa przez całą jego długość. W celu zrobienia dziury w mięsie warto użyć bardzo długiego noża. Jak upiec przepyszny i soczysty schab ze śliwką? Przede wszystkim trzeba zwrócić uwagę na jakość mięsa. Najlepszą jakość schabu wykazuje mięso o intensywnym czerwonym kolorze. Widać gołym okiem, że schab taki jest świeży. Często spotyka się w sklepach pakowany schab, który jest zbliżony kolorem do koloru białego. Jest to oczywiście mięso gorszej jakości i często po prostu nie wychodzi tak jakbyśmy chcieli. Przed pieczeniem warto zamarynować mięso. Zaleca się, by mięso marynować minimalnie przez noc, czyli około 12 godzin. Mięso będzie wtedy bardziej miękkie. Ważną rzeczą jest to, by nie unikać dodawania tłuszczu do pieczenia. Tłuszcz ma dwa podstawowe zadania: sprawia, że mięso jest bardziej soczyste, ale też jest nośnikiem smaku – mięso jest o wiele lepsze z dodatkiem tłuszczu. Podczas pieczenia nie zaszkodzi by polewać mięso sokiem, który podczas pieczenia powstaje. To jest również dobra metoda na to, by schab nie był twardy.