Marchewka na słodko i na słono – 5 przepisów na dania z tym warzywem

Marchewka na słodko: marchewkowe muffinki

Składniki:

• 2 szklanki startej marchewki,
• 1 i ½ szklanki mąki,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej,
• ½ łyżeczki cynamonu,
• ½ łyżeczki imbiru,
• ½ szklanki brązowego cukru,
• ½ szklanki oleju roślinnego,
• 2 jajka,
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego,
• ½ szklanki posiekanych orzechów włoskich.

Sposób przygotowania:

1. W dużej misce wymieszajcie mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon i imbir.
2. W drugiej misce zmiksujcie cukier, olej roślinny, jajka i ekstrakt waniliowy.
3. Dodajcie startą marchewkę do mokrych składników i dokładnie wymieszajcie.
4. Stopniowo dodawajcie suche składniki do mokrych, mieszając delikatnie.
5. Na koniec dodajcie posiekane orzechy włoskie.
6. Przełóżcie masę do foremek na muffinki, wypełniając je do ¾ pojemności.
7. Pieczcie w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez około 20-25 minut, aż muffinki nabiorą złotego koloru.
8. Ostudzone muffinki można udekorować lukrem i kawałkami marchewki.

Marchewka na słono: kremowa zupa marchewkowa

Składniki:

• 500 g marchewki, pokrojonej w plasterki,
• 1 cebula (posiekana),
• 2 ząbki czosnku (posiekane),
• 1 kartonik bulionu warzywnego,
• 1 szklanka mleka kokosowego,
• 1 łyżka masła,
• 1 łyżeczka curry,
• Sól i pieprz do smaku,
• natka pietruszki, posiekana (do dekoracji).

Sposób przygotowania:

1. W garnku rozgrzejcie masło i dodajcie cebulę oraz czosnek. Smażcie przez kilka minut, aż będą miękkie.
2. Dodajcie pokrojoną marchewkę i smażcie przez kolejne kilka minut.
3. Zalejcie warzywa bulionem warzywnym i gotujcie, aż marchewka będzie miękka.
4. Zmiksujcie zupę na gładki krem za pomocą blendera.
5. Wlejcie mleko kokosowe i dodajcie curry. Dokładnie wymieszajcie.
6. Doprawcie solą i pieprzem do smaku.
7. Podawajcie gorącą zupę, posypaną natką pietruszki.

Marchewka na słodko: Smażona marchewka z miodem

Składniki:

• 500 g marchewki, pokrojonej w słupki,
• 2 łyżki masła,
• 2 łyżki miodu,
• ½ łyżeczki cynamonu,
• ½ łyżeczki gałki muszkatołowej,
• sól do smaku,
• posiekana natka pietruszki (do dekoracji).

Sposób przygotowania:

1. W dużym rondlu rozgrzejcie masło.
2. Dodajcie pokrojoną marchewkę i smażcie na średnim ogniu, aż stanie się miękka i lekko zrumieniona.
3. Dodajcie miód, cynamon, gałkę muszkatołową i sól. Dokładnie wymieszajcie, aby marchewka była pokryta sosem.
4. Smażcie jeszcze przez kilka minut, aż marchewka będzie dobrze skarmelizowana.
5. Przełóżcie smażoną marchewkę na talerz i posypcie posiekaną natką pietruszki.

Marchewka na słono: sałatka z marchewką i fetą

Składniki:

• 4 duże marchewki (starte na tarce),
• 200 g sera feta (pokrojonego w kostkę),
• 1 czerwona cebula (pokrojona w piórka),
• sok z 1 cytryny,
• 3 łyżki oliwy z oliwek,
• 2 łyżki posiekanej mięty,
• sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

1. W dużej misce wymieszajcie startą marchewkę, ser feta i cebulę.
2. W osobnej misce wymieszajcie sok z cytryny, oliwę z oliwek, posiekaną miętę, sól i pieprz.
3. Polejcie sosem sałatkę z marchewki i delikatnie wymieszajcie.
4. Przed podaniem odstawcie sałatkę na kilka minut, aby smaki się przegryzły.

Marchewka na słodko i na słono: smażone kluseczki marchewkowe

Składniki:

• 2 duże marchewki (starte na tarce),
• 1 jajko,
• 4 łyżki bułki tartej,
• 2 łyżki mąki,
• 1 łyżka cukru,
• ½ łyżeczki soli,
• olej roślinny do smażenia.

Sposób przygotowania:

1. W misce wymieszajcie startą marchewkę, jajko, bułkę tartą, mąkę, cukier i sól.
2. W dużym rondlu rozgrzejcie olej roślinny.
3. Łyżką nabierajcie porcje masy marchewkowej i formujcie kluseczki. Smażcie na złoty kolor z obu stron.
4. Odsączcie kluseczki na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
5. Podawajcie gorące kluseczki jako dodatek do mięsa lub sałatki.

Czas na marchewkowe szaleństwo

Marchewka to warzywo, które można wykorzystać w różnych daniach, zarówno słodkich, jak i słonych. Oferuje nie tylko smakowite doznania, ale również dostarcza organizmowi cennych składników odżywczych. Więcej przepisów z wykorzystaniem marchewki znajdziecie na stronie przepisy.pl. Zapraszamy!