Grill węglowy do ogrodu: smakowe rozkosze na świeżym powietrzu

Jaką temperaturę osiąga grill węglowy?

Grill węglowy jest zdolny osiągać różne temperatury w zależności od kilku czynników, takich jak rodzaj używanego węgla, konstrukcja grilla, wentylacja, oraz umiejętności obsługi przez grillującego. Jednakże, średnio grill węglowy może osiągnąć temperaturę od 200 do 700 stopni Celsjusza.

Należy pamiętać, że kontrola temperatury w grillu węglowym wymaga pewnej praktyki i doświadczenia. Dobrej jakości grille węglowe (sprawdź na: erli.pl) są zazwyczaj wyposażone w regulację przepływu powietrza, co umożliwia bardziej precyzyjną kontrolę temperatury. Grillujący może manipulować ilością dostępnego tlenu, co wpływa na intensywność spalania węgla i, w konsekwencji, na temperaturę w grillu. Dzięki temu grill węglowy daje możliwość zarówno delikatnego duszenia potraw, jak i intensywnego krótkotrwałego grillowania mięsa.

Przepisy na wegańskie potrawy z grilla węglowego

1. Szaszłyki z warzyw i tofu

Składniki:

• kawałki tofu;
• papryka czerwona, żółta i zielona;
• cebula;
• bakłażan;
• oliwa z oliwek;
• przyprawy: sól, pieprz, zioła prowansalskie;

Sposób przygotowania:

1. Tofu i warzywa kroimy na równe kawałki.
2. Na metalowe lub drewniane szpikulce przeplataj warzywa i tofu.
3. Skrapiamy oliwą z oliwek i przyprawiamy.
4. Grillujemy przez około 15-20 minut, często obracając, aż do uzyskania złocistego koloru.

2. Placki z cieciorki z sosem jogurtowym

Składniki:

• puszka ciecierzycy, odcedzona;
• cebula;
• czosnek;
• natka pietruszki;
• przyprawy: kumin, kolendra, sól, pieprz;

Sos jogurtowy:

• jogurt naturalny;
• czosnek;
• sól;
• pieprz;
• świeża mięta.

Sposób przygotowania:

1. Ciecierzycę, cebulę, czosnek i natkę pietruszki blendujemy.
2. Dodajemy przyprawy i formujemy placki.
3. Grillujemy z obu stron przez około 5 minut.
4. Podajemy z sosem jogurtowym.
   

3. Bataty z grilla z kremowym avocado z grilla węglowego

Składniki:

• bataty, pokrojone w plastry;
• olej rzepakowy;
• przyprawy: sól, pieprz, papryka w proszku

Krem avocado:

• awokado;
• sok z limonki;
• sól, pieprz;

Sposób przygotowania:

1. Bataty smarujemy olejem i przyprawiamy.
2. Grillujemy przez około 15-20 minut, aż do uzyskania miękkości.
3. Awokado blendujemy z sokiem z limonki, solą i pieprzem.
4. Podajemy bataty z kremem avocado.

Przepisy na wegetariańskie potrawy z grilla węglowego

1. Sałatka z grilla z halloumi

Składniki:

• halloumi, pokrojony w plastry;
• pomidory koktajlowe;
• rukola;
• oliwa z oliwek;
• sól, pieprz
• ocet balsamiczny;

Sposób przygotowania:

1. Halloumi grillujemy z obu stron, aż do uzyskania złotego koloru.
2. Składniki układamy na talerzu.
3. Skrapiamy oliwą, solą, pieprzem i polewamy octem balsamicznym.

2. Pudła z grilla z warzywami i serem feta

Składniki:

• ziemniaki, pokrojone w plastry;
• bakłażan;
• cukinia;
• ser feta;
• sól, pieprz, zioła prowansalskie.

Sposób przygotowania:

1. Warzywa kroimy w plastry, a ser feta w kostkę.
2. Składniki układamy na folii aluminiowej, przyprawiamy i formujemy pudło.
3. Grillujemy przez około 20-25 minut.

3. Plastry ananasa z rumem

Składniki:

• plastry ananasa;
• rum;
• cynamon;
• syrop klonowy

Sposób przygotowania:

1. Plastry ananasa macerujemy w rumie i cynamonie przez około 30 minut.
2. Grillujemy z obu stron przez kilka minut.
3. Polewamy syropem klonowym przed podaniem.
4. Przepisy na mięsne potrawy z grilla węglowego

Przepisy na mięsne potrawy z grilla węglowego

1. Klasyczne kiełbaski grillowane

Składniki:

• kiełbaski grillowe;
• musztarda;
• ketchup;
• kapary;

Sposób przygotowania:

1. Kiełbaski grillujemy przez około 15-20 minut, obracając je regularnie.
2. Podajemy z sosem z musztardy, ketchupu i kaparów.

2. Króliki z grilla z marynatą ziołową

Składniki:

• karkówki królicze;

• rozmaryn;

• tymianek;

• czosnek;

• sól, pieprz, oliwa z oliwek.

Sposób przygotowania:

1. Króliki marynujemy w mieszance ziół, czosnku, soli, pieprzu i oliwy przez co najmniej 2 godziny.
2. Grillujemy przez około 25-30 minut.

3. Steki z antrykotu z sosem pieprzowym

Składniki:

• antrykot wołowy;
• sól, pieprz;

Sos pieprzowy:

• śmietana;
• pieprz ziołowy;
• masło.

Sposób przygotowania:

1. Antrykoty przyprawiamy solą i pieprzem.
2. Grillujemy przez około 4-6 minut z każdej strony.
3. Sos pieprzowy przygotowujemy mieszając śmietanę, pieprz ziołowy i masło.

Podsumowując, grill węglowy do ogrodu nie tylko wpływa pozytywnie na smak potraw, ale otwiera również możliwość przygotowywania różnorodnych dań – zarówno dla miłośników mięsa, jak i dla wegan czy wegetarian. Węgiel drzewny nadaje potrawom niepowtarzalny aromat, a odpowiednia temperatura sprawia, że grillowanie staje się prawdziwą przyjemnością kulinarną. Zatem sięgnijmy po grill węglowy i odkryjmy smakowite możliwości przyrządzania potraw na świeżym powietrzu.