Dieta na wrzodziejące zapalenie jelita grubego - zasady, potrawy, porady

Czym jest wrzodziejące zapalenie jelita grubego

Wrzodowe zapalenie jelita grubego

Wrzodziejące zapalenie jelita grubego, w skrócie określane jako wzjg lub wrzodowe zapalenie jelita, to stan zapalny jelit, który objawia się zaczerwienioną i rozpulchnioną śluzówką jelita grubego, w której mogą wystąpić charakterystyczne wrzody. Choroba jest określana jako nieswoista choroba zapalna jelit oraz charakteryzuje się tym, że ma charakter przewlekły, z okresami wycofywania się objawów oraz występowania stanów ostrych.

Przyczyny wzjg

Główną przyczyną stanu zapalnego, który występuje w jelicie grubym, są zaburzenia w pracy układu immunologicznego, w efekcie czego przeciwciała atakują komórki własnego organizmu i niszczą błonę śluzową jelita, przyczyniając się do powstawania wrzodów.

Wśród możliwych przyczyn rozwoju wzjg wymienia się również między innymi:

• zakażenia bakteryjne
• reakcje alergiczne
• przewlekły stres
• zaburzenia flory bakteryjnej
• przebyte infekcje.

Najczęstsze objawy wrzodowego zapalenia jelita grubego

Objawy, jakie może powodować stan zapalny oraz wrzody w jelicie grubym są różnorodne, specyficzne dla każdego chorego. Najczęściej spotykane objawy, kiedy dotyka nas ostre wzjg to między innymi:

• znaczący spadek masy ciała,
• częste biegunki (również z domieszką krwi i śluzu), uczucie ciągłego parcia na stolec,
• bóle brzucha, skurcze, częste wypróżnianie, duża ilość gazów,
• nudności, wymioty, brak apetytu,
• stany podgorączkowe, osłabienie.

Założenia diety na wrzodziejące zapalenie jelita grubego

Najważniejsze zasady diety

Dieta na wrzodziejące zapalenie jelita grubego jest bardzo istotnym elementem procesu terapeutycznego, ponieważ z jednej strony ma za zadanie łagodzenie uciążliwych objawów, a z drugiej przeciwdziałania niedoborom pokarmowym. Na niedobory jesteśmy narażenie zwłaszcza w czasie zaostrzenia choroby, kiedy często występują ciężkie biegunki.

Żywienie chorych przy wrzodziejącym zapaleniu jelita grubego jest uzależnione od etapu choroby oraz od tego, jak wygląda jej przebieg. W zapaleniu określanym jako ostre zastosowanie ma często żywienie pozajelitowe, które uzupełniane jest przez odpowiednio zbilansowane preparaty lub wprowadza się dietę płynną.

Dieta przy wrzodziejącym zapaleniu jelita grubego – produkty polecane

Kiedy wrzodziejące zapalenie jelita grubego jest w fazie remisji, warto stosować jak najlepiej zbilansowana dietę, która zmniejszy ryzyko powstawania niedoborów pokarmowych. Wśród produktów polecanych wymienić należy przede wszystkim:

• Produkty zbożowe: pieczywo pszenne (ewentualnie orkiszowe, pszenno-żytnie, żytnie, typu graham – jeśli je dobrze tolerujemy), pszenną mąkę, drobne kasze (manna, jaglana, jęczmienna), jasne makarony, biały ryż, komosa ryżowa, naturalne płatki zbożowe. W przypadku braku niepożądanych objawów można jeść również makarony z pełnego ziarna oraz naturalny ryż.
• Mięso i wędliny: kurczak i indyk bez skóry, cielęcina, chuda wołowina, królik; chude wędliny drobiowe, niewielkie ilości szynki i schabu.
• Ryby: dorsz, mintaj, miruna, pstrąg, sola, makrela, śledź.
• Owoce i warzywa – najlepiej dojrzałe, w formie świeżej, gotowanej lub pieczonej. Z ostrożnością podchodzić powinniśmy do warzyw cebulowych (cebula, czosnek, por, szczypiorek), kapustnych (kapusta, brukselka, kalafior, brokuły, kapusta pekińska, kalarepa, jarmuż) oraz warzyw w postaci kiszonek. Dla niektórych osób niewskazane będą również owoce z drobnymi pestkami.
• Tłuszcze: oliwa z oliwek, olej rzepakowy, olej lniany, świeże masło, mielone orzechy.
• Nabiał – fermentowane produkty mleczne (jogurt, kefir, maślanka), sery twarogowe, mleko do 2%. Produkty nabiałowe należy wprowadzać stopniowo, ponieważ u części chorych wywołują pogorszenie stanu zdrowia.

W okresie zaostrzenia choroby wprowadza się często dietę łatwo strawną z ograniczeniem spożycia tłuszczu oraz zwiększoną ilością białka i kalorii. Zawsze jednak jest to sprawa indywidualna, dlatego dietę należy dobierać do konkretnej osoby oraz jej dolegliwości. A może zainteresuje cię także ten artykuł na temat diety przeciwzapalnej?

Dieta na wrzodziejące zapalenie jelita grubego – czego nie powinniśmy jeść w czasie remisji?

Choć ogólne zasady odżywiania w wzjg zakładają, że w okresie remisji należy zadbać o pełnowartościową i dobrze zbilansowaną dietę, to jednak nie oznacza to jedzenia wszystkiego. Z codziennego menu warto wyeliminować produkty, których unikamy przy każdej zdrowej diecie, czyli produkty wysokoprzetworzone, dania typu fast food, nadmiar cukrów prostych i tłuszczów nasyconych.

U niektórych osób dobrze sprawdzi się również znaczne ograniczenie lub wyeliminowanie produktów z pełnego ziarna, wzdymających warzyw, orzechów, warzyw strączkowych oraz artykułów o działaniu gazotwórczym. Należy jednak pamiętać, że jest to sprawa indywidualna, a podstawą jest dokładna obserwacja swojego organizmu.