Ten popularny orzech może powstrzymać raka. Naukowcy nie mają wątpliwości
W dobie coraz większej liczby zachorowań na nowotwory, każdy naturalny sposób wsparcia zdrowia nabiera ogromnego znaczenia. Orzechy włoskie, znane od wieków ze swoich właściwości odżywczych, dziś trafiają pod lupę naukowców jako możliwa broń w walce z rakiem. Badania coraz częściej wskazują, że regularne spożywanie tych orzechów może wpływać na zmniejszenie ryzyka niektórych typów nowotworów. Co takiego kryją w sobie, że zyskały status „superorzecha”?
Z tego artykułu dowiesz się:
Do czego wykorzystać orzechy włoskie?
Orzechy włoskie to coś więcej niż chrupiąca przekąska. To jedno z najbogatszych źródeł kwasów omega-3 pochodzenia roślinnego, silnych przeciwutleniaczy i składników o działaniu przeciwzapalnym. Współczesna dietetyka uznaje je za jeden z najzdrowszych składników codziennej diety, a badania epidemiologiczne zaczynają potwierdzać ich wyjątkowy potencjał w profilaktyce chorób nowotworowych.
Orzechy włoskie to niezwykle wszechstronny składnik w kuchni, który sprawdza się zarówno w daniach słodkich, jak i wytrawnych. Można je dodawać do owsianek, jogurtów, smoothie czy domowych granoli, gdzie nie tylko wzbogacają smak, ale też dostarczają cennych tłuszczów i białka. Świetnie komponują się z serami pleśniowymi, pieczonymi burakami, rukolą czy figami — idealne do sałatek i przystawek. W formie posiekanej stanowią chrupiący dodatek do makaronów, risotta czy pieczonych warzyw. Po zmieleniu można z nich przygotować pesto lub użyć jako panierki do ryb i mięs. W kuchni wegańskiej często wykorzystuje się je jako bazę do roślinnych past i farszów, np. do wege pasztetów lub „mięsa” do tacos. W deserach orzechy włoskie dodają głębi smaku ciastom (na przykład ciasto snickers), ciasteczkom, brownie, sernikom czy chlebkom bananowym. Można też zrobić z nich domowe masło orzechowe lub karmelizować je jako słodką przekąskę. Ich uniwersalność i wartość odżywcza czynią je niezastąpionym składnikiem zdrowej kuchni.
Orzechy włoskie są źródłem silnych antyoksydantów?
Jedną z najcenniejszych substancji zawartych w orzechach włoskich są polifenole — silne związki przeciwutleniające, które neutralizują wolne rodniki, odpowiadające za uszkodzenia komórek i inicjowanie zmian nowotworowych. Szczególnie interesujący jest związek zwany ellagitaniną, który w organizmie przekształca się w urolityny — substancje wykazujące działanie przeciwnowotworowe, zwłaszcza w odniesieniu do raka jelita grubego.
Dodatkowo, orzechy włoskie są jednym z nielicznych produktów roślinnych, które zawierają znaczne ilości kwasu alfa-linolenowego (ALA) – formy omega-3, która ma udowodnione działanie przeciwzapalne. Przewlekły stan zapalny to środowisko sprzyjające rozwojowi raka – ALA może ten proces hamować.
Czy jedzenie orzechów pomaga naprawić jelita?
Warto też przyjrzeć się wpływowi orzechów włoskich na mikrobiotę jelitową. Zdrowe bakterie jelitowe to podstawa silnego układu odpornościowego, który codziennie walczy z komórkami nowotworowymi.
Badania wykazały, że osoby regularnie spożywające orzechy włoskie mają bogatszy mikrobiom, z przewagą szczepów odpowiedzialnych za produkcję maślanu — związku chroniącego komórki nabłonka jelitowego przed nowotworzeniem. Lepszy mikrobiom to także lepsza detoksykacja, wydalanie zbędnych estrogenów i efektywniejsza eliminacja toksyn z organizmu.
Czy orzechy włoskie mogą wpływać na hormony?
Kolejną zaletą orzechów włoskich jest ich wpływ na profil hormonalny. Istnieją dowody, że ich składniki mogą ograniczać aktywność receptorów estrogenowych, co może mieć znaczenie w profilaktyce raka piersi i prostaty — nowotworów hormonozależnych.
Co więcej, orzechy włoskie wspierają zdrowie metaboliczne zmniejszając tym samym ryzyko otyłości: obniżają poziom cukru we krwi, poprawiają wrażliwość insulinową i wspomagają redukcję tkanki tłuszczowej. Nadwaga i insulinooporność to znane czynniki ryzyka wielu nowotworów — ich ograniczenie poprzez odpowiednią dietę może mieć realne przełożenie na zmniejszenie ryzyka choroby.
Czy można jeść je na diecie?
Dietetycznie rzecz biorąc, orzechy włoskie są skarbnicą składników. Garść (ok. 30 g) dostarcza około 185 kcal, 4 g białka, 2 g błonnika, a także cenne witaminy z grupy B, witaminę E, cynk, magnez i mangan.
Co istotne, w przeciwieństwie do wielu innych przekąsek, nie zawierają żadnych sztucznych dodatków, a ich tłuszcze są w większości nienasycone i działają ochronnie na układ sercowo-naczyniowy. Spożywane z umiarem mogą więc być wartościowym elementem diety nawet dla osób na redukcji, zwłaszcza że zwiększają uczucie sytości i ograniczają apetyt na słodycze.
Czy orzechy włoskie mogą zmniejszyć ryzyko nowotworów?
Czy to oznacza, że orzechy włoskie są lekarstwem na raka? Nie. Ale są jednym z elementów stylu życia, który może zmniejszyć ryzyko jego rozwoju. W połączeniu z aktywnością fizyczną, zdrową masą ciała i ograniczeniem przetworzonego jedzenia, regularne spożywanie orzechów może stać się prostym, codziennym wsparciem dla organizmu w walce o zdrowie. Dodatkowo, są łatwo dostępne, nie wymagają przygotowania i mają długi termin przydatności — trudno o bardziej praktyczny „suplement” diety.
Zatem zamiast sięgać po kolejne przetworzone batony i przekąski, warto sięgnąć po garść orzechów włoskich. To mały gest, który może przynieść ogromne efekty — nie tylko w kontekście profilaktyki nowotworowej, ale także ogólnego zdrowia, lepszego samopoczucia i lepszej odporności. Czasem to, co najprostsze, okazuje się najskuteczniejsze.
Źródła:
"Dietary walnut supplementation alters lipid profile, antioxidant status and endothelial function in healthy individuals: a randomized controlled trial”, Ros E., Núñez I., Pérez-Heras A., Serra M., Gilabert R., Casals E., Deulofeu R., et al., Journal of Nutrition