Ten pomarańczowy owoc właśnie zalał sklepy! Ma mało kalorii, mnóstwo potasu i obłędny smak
Jesienią w sklepach królują jabłka, gruszki i śliwki, ale między nimi coraz częściej można znaleźć również kaki. Ten pomarańczowy owoc najlepiej smakuje, gdy jest dobrze dojrzały. Wtedy ma miękki miąższ, dużo naturalnej słodyczy i nieprzyjemna cierpkość znika. Można zjeść je łyżeczką albo dorzucić do sałatki.
- Kaki jest słodkie, ale nie ma bardzo dużo kalorii
- Twarde kaki może rozczarować
- Jabłko obok kaki i sprawa załatwiona
- Nie ograniczaj kaki do jedzenia łyżeczką
- Przepis na sałatkę z kaki, rukolą i fetą
Kaki jest słodkie, ale nie ma bardzo dużo kalorii
W 100 g kaki jest około 70 kcal, więc bez problemu można potraktować je jako przekąskę między posiłkami. Owoc ma sporo błonnika, który pomaga na dłużej zaspokoić głód. Dlatego zamiast sięgać po ciastko czy baton, można po prostu pokroić dojrzałe kaki. Jest tu też potas, potrzebny m.in. do prawidłowej pracy mięśni i układu nerwowego. Kaki dostarcza również beta-karotenu, z którego organizm wytwarza witaminę A.
Twarde kaki może rozczarować
Z kaki jest jeden problem: niedojrzały owoc może być nieprzyjemny w odbiorze. Jeśli więc po pierwszym kęsie pojawia się cierpki posmak, prawdopodobnie trzeba było dać mu jeszcze trochę czasu. Przy zakupie wybieraj pomarańczowe, dobrze wybarwione owoce. Skórka powinna być gładka, bez pęknięć i dużych, miękkich plam. Jeśli owoc jest bardzo twardy, nie musisz go od razu wyrzucać do lodówki.
Jabłko obok kaki i sprawa załatwiona
Twarde owoce zostaw na kilka dni w temperaturze pokojowej. Dobrym sposobem jest położenie ich obok jabłek albo bananów. Wydzielany przez nie etylen przyspiesza dojrzewanie. Kiedy kaki zrobi się miękkie, można przenieść je do lodówki. Dojrzały owoc najlepiej zjeść jednak dość szybko, bo jego miąższ z czasem robi się coraz bardziej miękki.
Nie ograniczaj kaki do jedzenia łyżeczką
Najprostszy sposób to obranie owocu i jedzenie jak jabłko bądź przekrojenie go na pół i jedzenie środka łyżeczką. Ale kaki świetnie odnajduje się również w kuchni. Możesz pokroić je do owsianki, jogurtu, jaglanki albo twarożku. Dobrze wypada też w wytrawnych połączeniach. Słodycz kaki pasuje do rukoli, fety, koziego sera czy orzechów włoskich. Wystarczy kilka składników, żeby powstała szybka sałatka na kolację.
Przepis na sałatkę z kaki, rukolą i fetą
To bardzo prosty przepis, w którym kaki gra pierwsze skrzypce. Słodkie kawałki owocu dobrze przełamują słoną fetę, a rukola i orzechy dodają sałatce charakteru.
Składniki:
- 1 dojrzałe kaki,
- 80 g rukoli,
- 100 g sera feta,
- 30 g orzechów włoskich,
- 1 łyżka oliwy,
- 1 łyżeczka soku z cytryny,
- 1 łyżeczka miodu,
- szczypta czarnego pieprzu.
Przygotowanie:
- Kaki obierz, umyj, usuń twardą część przy szypułce i pokrój w większą kostkę.
- Rukolę przełóż do miski lub na talerz.
- Dodaj kaki i pokruszoną fetę.
- Orzechy posiekaj i krótko podpraż na suchej patelni. Wsyp je do sałatki.
- Oliwę wymieszaj z sokiem z cytryny, miodem i pieprzem.
- Polej sałatkę sosem tuż przed podaniem.