Polacy go nie znają, chociaż mają go za darmo! Zmniejsza cukier i naprawia serce
Berberys, bo o nim mowa, to roślina o świetnych właściwościach zdrowotnych! W ostatnich czasach można było zauważyć, że producenci suplementów diety wykorzystują berberys do produkcji środków, które mają obniżać poziom cukru i insuliny. Nie bez powodu - berberys skutecznie zmniejsza cukier i prowadzi do wyrównania gospodarki insulinowej. Jednak to nie wszystko. Okazuje się, że ta roślina zrobi dla ciebie o wiele więcej...
Z tego artykułu dowiesz się:
Czym jest berberys?
Berberys, nazywany inaczej kwaśnicą, jest krzewem, który obejmuje nawet 500 gatunków, które można znaleźć także w Polsce. Od dawna jest wykorzystywany w medycynie, kuchni oraz w ogrodnictwie. Sam krzew ma drobne liście oraz owoce o kolorze czerwonym, niebieskim, fioletowym oraz różowym. Są to rośliny miododajne, ponieważ krzew ma drobne, żółte kwiaty.
Dawniej roślina ta była stosowana do leczenia różnych dolegliwości. Była wykorzystywana do ozdabiania ogrodów, a także przetwarzana na konfitury, dżemy, nalewki oraz wina. W dodatku można było barwić nim tkaniny na żółty kolor, wykorzystując do tego korę oraz korzenie.
W tych czasach berberys możesz spotkać w parku bądź dostrzec na posesjach jako część żywopłotu. Przygotowuje się z niego różne suplementy diety, a także robi się przetwory, takie jak soki, marynaty, a nawet przyprawy.
Co dostarcza berberys i jaki ma wpływ na zdrowie?
Berberys to roślina, która zawiera bardzo cenne dla zdrowia związki. Obecna jest w nim witamina C, beta-karoten oraz luteina. Poza tym obfituje w berberynę, garbniki oraz flawonoidy. Są to substancje przeciwutleniające, które pełnią ogromnie ważne funkcje w organizmie człowieka.
Berberys ma kilka właściwości, które wspierają zdrowie:
- Zmniejszanie poziomu glukozy i insuliny we krwi - jest to dobra wiadomość dla osób, które chorują na cukrzycę oraz insulinooporność. Ta roślina zapobiega rozwojowi tych chorób, które z kolei prowadzą do nadwagi i otyłości.
- Obniżenie poziomu cholesterolu oraz ciśnienia tętniczego krwi - wpływa korzystnie na serce oraz naczynia krwionośne zmniejszając ryzyko zachorowania na miażdżycę i zapobiegając udarowi mózgu, zawałowi serca, niewydolności serca czy chorobie wieńcowej.
- Zmniejszanie ryzyka zachorowania na nowotwory, usuwanie stanów zapalnych oraz odmładzanie organizmu - za to odpowiadają związki przeciwutleniające, które mają silne działanie przeciwzapalne i przeciwbakteryjne. Zarówno witaminy C i A (beta-karoten), jak i berberyna, flawonoidy, luteina oraz garbniki skutecznie walczą z wolnymi rodnikami sprawiając, że ryzyko choroby nowotworowej się zmniejsza.
- Zwiększenie odporności - walka ze stanami zapalnymi, bakteriami, grzybami i wirusami jest skuteczniejsza ze względu na obecność wyżej wymienionych związków, które wspierają organizm w walce z chorobami.
- Usprawnienie procesów trawienia - berberys reguluje pracę jelit zapobiegając biegunkom, a także łagodzi wszelkie dolegliwości dotyczące przewodu pokarmowego. Pobudza też wydzielanie żółci.
Do czego można wykorzystać owoce berberysu?
Jak wcześniej wspomniano, berberys można wykorzystać w kuchni do wielu celów. Berberys najlepiej użyć do przygotowywania:
- przetworów: wino, nalewka, sok, konfitura, dżem, syrop - mają intensywny smak, dzięki czemu bardzo dobrze sprawdzają się w tego typu propozycjach
- marynat: bardzo fajnie wzbogacają smak warzyw, grzybów, ryb i mięs, ponieważ są wyraziste w smaku i przedłużają trwałość potraw
- dodatków do dań: bardzo często w kuchni bliskowschodniej wykorzystuje się berberys do takich potrawi, jak zupy, kebaby, pilaw czy tadżin
- herbat: wykonuje się herbaty z suszonych owoców berberysu, są one aromatyczne, wzmacniające i rozgrzewające.
Zrobisz dżem?
Mamy dla ciebie super przepis na dżem. Jest bardzo prosty, więc wykonasz go bez problemu w domu.
Składniki:
- 500 g owoców berberysu
- 150 g cukru
- 300 ml wody
- 0,5 łyżeczki agaru
Wykonanie:
Zagotuj wodę wraz z cukrem do rozpuszczenia cukru. Dodaj do syropu cukrowego owoce berberysu i gotuj przez około 30 minut całość na niewielkim ogniu od czasu do czasu mieszając. Jeżeli chcesz bardziej zwarty dżem, dodaj agar, wymieszaj i całośc gotuj około 2 minuty.
Gotowy dżem przełóż do słoiczków i szczelnie zamknij.
Spotkałeś się z berberysem?
Pomimo tego, że berberys jest w Polsce dostępny, nieczęsto można go dostrzec wśród spacerów, czy nawet w sklepie. A szkoda, ponieważ owoce berberysu zawierają bardzo ważne dla zdrowia związki.
Berberys słynie z faktu posiadania w swoim składzie cennej berberyny, która jest skutecznym sposobem obniżania poziomu cukru we krwi, a co za tym idzie - również insuliny. Dodatkowo wspomaga pracę serca, dzięki czemu zmniejsza się ryzyko zachorowania na poważne choroby.
Owoce berberysu to cenne źródło przeciwutleniaczy, które są skuteczne w walce z nowotworami. Poprawia się odporność, procesy starzenia zostają zahamowane, a wolne rodniki są wymiatane przez cenne związki, takie jak garbniki, luteina i flawonoidy.
Jeżeli chcesz ozdobić swój ogród, a przy okazji zadbać skutecznie o swój stan zdrowia, bardzo polecamy użyć berberysu. Roślina bardzo fajnie ozdabia ogród, a przy okazji można ją bezkarnie jeść.