Nie soliłam potraw. Trafiłam przez to do szpitala z zaburzoną pracą serca i zawrotami

Opublikowano: 22.04.2025Autor: Paulina LipińskaDrukujUdostępnij

Sód to jeden z kluczowych minerałów, który odgrywa niezwykle ważną rolę w prawidłowym funkcjonowaniu organizmu. Choć często kojarzony z nadmiernym spożyciem soli, to równie niebezpieczny jest jego zbyt niski poziom. W ostatnich latach wiele osób decyduje się na radykalne ograniczenie soli, a nawet całkowite jej wyeliminowanie z diety. Jednak, jak pokazują przypadki, skrajności mogą prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych.

Czym jest sód i jak wpływa na organizm?

Sód jest minerałem, który pełni kluczową rolę w utrzymaniu równowagi wodno-elektrolitowej organizmu. Jest to jeden z głównych elektrolitów, który wspomaga transport wody do komórek oraz utrzymanie ciśnienia krwi. Jest również niezbędny do prawidłowego funkcjonowania mięśni i nerwów. Jego obecność w organizmie pozwala na skuteczne przekazywanie impulsów nerwowych oraz skurcze mięśni, w tym również mięśnia sercowego.

Sód wchodzi w skład soli kuchennej, która jest powszechnie używana do przyprawiania potraw. W organizmach ludzi i zwierząt sód występuje w postaci jonów, które pełnią funkcję regulującą ciśnienie krwi oraz objętość płynów wewnątrz organizmu. Zbyt niski poziom sodu, zwany hiponatremią, może prowadzić do poważnych zaburzeń zdrowotnych, takich jak zawroty głowy, osłabienie, a w ekstremalnych przypadkach, do zagrożenia życia.

Jakie dobre i złe strony ma sód?

Zalety sodu:

1. Regulacja ciśnienia krwi: sód pomaga utrzymać odpowiednie ciśnienie krwi, szczególnie w przypadku osób z hipotonią (niskim ciśnieniem).
2. Transport wody do komórek: odpowiedni poziom sodu w organizmie jest kluczowy dla utrzymania równowagi wodnej i elektrolitowej, co zapewnia prawidłowe funkcjonowanie wszystkich narządów.
3. Wsparcie dla układu nerwowego: sód bierze udział w przekazywaniu impulsów nerwowych, co ma kluczowe znaczenie dla pracy mózgu, serca i mięśni.
4. Prawidłowa funkcja mięśni: sód reguluje skurcze mięśni i zapobiega skurczom, w tym skurczom mięśnia sercowego, które mogą prowadzić do zaburzeń rytmu serca.

Wady sodu:

1. Podwyższone ciśnienie krwi: nadmiar sodu w diecie może prowadzić do wzrostu ciśnienia krwi, co zwiększa ryzyko chorób serca, udaru mózgu oraz niewydolności nerek.
2. Problemy z nerkami: zbyt duża ilość sodu w organizmie może obciążać nerki, prowadząc do ich niewydolności lub innych problemów zdrowotnych.
3. Zatrzymywanie wody w organizmie: nadmiar sodu sprawia, że organizm zatrzymuje wodę, co może prowadzić do obrzęków, szczególnie u osób z problemami z układem krążenia.

Jakie są skutki niedoboru sodu?

Coraz więcej osób decyduje się na ograniczenie soli w swojej diecie, nie zdając sobie sprawy z tego, jak ważna jest jej obecność w organizmie. Wiele osób, szczególnie na diecie wegańskiej czy wegetariańskiej, w obawie przed szkodliwością soli całkowicie rezygnuje z dodawania jej do potraw. Zmniejszenie spożycia soli może mieć swoje zalety, ale całkowite jej wyeliminowanie, zwłaszcza w przypadku osób starszych, może prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych.

Skutki braku sodu w diecie:

1. Hiponatremia: niedobór sodu w organizmie prowadzi do stanu zwanego hiponatremią. Objawy tego stanu to zawroty głowy, osłabienie, dezorientacja, nudności, wymioty, a w ekstremalnych przypadkach – zaburzenia rytmu serca, obrzęki mózgu, a nawet śmierć.
2. Zaburzenia pracy serca: sód jest niezbędny do prawidłowej pracy mięśnia sercowego. Niedobór tego minerału może prowadzić do zaburzeń rytmu serca, a w konsekwencji do niewydolności serca.
3. Skurcze mięśni: sód jest niezbędny do utrzymania prawidłowej funkcji mięśni, w tym skurczów mięśnia sercowego. Niedobór sodu może powodować bolesne skurcze mięśni, szczególnie w okolicy nóg.
4. Zaburzenia układu nerwowego: niedobór sodu wpływa również na funkcjonowanie układu nerwowego. Może powodować problemy z koncentracją, dezorientację, a nawet drgawki.

Jakie są skutki nadmiaru sodu?

Choć unikanie niedoboru sodu jest ważne, równie niebezpieczny jest jego nadmiar. Wzrost spożycia soli może prowadzić do:

1. Podwyższonego ciśnienia krwi: zbyt duża ilość sodu w diecie może powodować wzrost ciśnienia krwi, co zwiększa ryzyko chorób serca, udaru mózgu oraz problemów z nerkami.
2. Zatrzymywania wody w organizmie: nadmiar sodu może powodować zatrzymywanie wody w organizmie, prowadząc do obrzęków, a także wpływać na zwiększenie masy ciała.
3. Chorób serca i nerek: przewlekłe nadmierne spożycie soli może obciążać serce i nerki, prowadząc do ich niewydolności.

Jak sobie nie zaszkodzić?

Zamiast całkowicie eliminować sól z diety, warto skupić się na znalezieniu zdrowego balansu. Dobrej jakości sól, taka jak sól himalajska czy morska, zawiera nie tylko sód, ale także inne minerały, które są korzystne dla organizmu. Warto również pamiętać, że nie tylko sól kuchenna zawiera sód – wiele gotowych produktów spożywczych, takich jak przetworzone jedzenie, wędliny, konserwy, sosy czy fast foody, również dostarcza dużą ilość sodu. Ograniczając te produkty w diecie, łatwiej będzie kontrolować spożycie sodu.

Sód jest niezwykle ważnym minerałem, który odgrywa kluczową rolę w utrzymaniu równowagi elektrolitowej organizmu. Jednak jak w przypadku wielu innych składników odżywczych, jego spożycie powinno być umiarkowane. Zarówno nadmiar, jak i niedobór sodu mogą prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych. Ważne jest, aby nie popadać w skrajności i dbać o zdrową, zrównoważoną dietę, w której sól będzie stosowana w odpowiednich ilościach. Szczególnie osoby starsze, które mają większe potrzeby w zakresie sodu, powinny szczególnie dbać o jego prawidłowy poziom w organizmie.

Źródło:

• WHO (World Health Organization)