Dietetyk wskazuje magiczną granicę - tyle gram owoców i warzyw powinieneś jeść dziennie
Jeśli nie masz żadnych przeciwwskazań, świeże warzywa i owoce powinny pojawiać się na Twoim talerzu każdego dnia. W teorii wszyscy to wiedzą — w praktyce wielu wciąż to odkłada „na jutro”. A szkoda, bo są lekkie, pełne smaku, dają mnóstwo kulinarnych możliwości i potrafią zrobić dla zdrowia więcej, niż się wydaje. Tylko co tak naprawdę zyskujesz, kiedy jesz je regularnie — i dlaczego to ma aż takie znaczenie? Za chwilę poznasz powody, po których trudno będzie Ci wrócić do starych nawyków.
- Jak jeść 400 g warzyw i owoców dziennie
- Dlaczego warto jeść warzywa i owoce
- Jak polubić warzywa i owoce na co dzień
Jak jeść 400 g warzyw i owoców dziennie
Przyjmuje się, że każdego dnia warto zjeść co najmniej 400 g warzyw i owoców. Najłatwiej to osiągnąć, gdy dodajesz je do każdego posiłku — od śniadania po kolację. Nie ma sensu się ograniczać: im częściej sięgasz po świeże warzywa i owoce, tym lepiej dla codziennego menu.
Kluczem jest różnorodność. Wybieraj sezonowe warzywa i owoce, bo właśnie wtedy zwykle mają najwięcej smaku i wartości odżywczych. Wiosną świetnym wyborem będą nowalijki, a zimą dobrze sprawdzą się kiszonki.
Świeże warzywa i owoce są równie wartościowe jak mrożonki. Możesz przygotować je na wiele sposobów: na parze, w wodzie, pieczone, z grilla, smażone, w formie przetworów i na mnóstwo innych wariantów.
Dlaczego warto jeść warzywa i owoce
Warzywa i owoce to fundament diety każdej osoby dbającej o zdrowie. Wnoszą do jadłospisu mnóstwo korzyści: są świetnym źródłem cennego błonnika i wody. Ma to szczególne znaczenie u osób na redukcji oraz przy cukrzycy, insulinooporności czy chorobach sercowo-naczyniowych. Pomagają też łatwiej utrzymać sytość — możesz zjeść większą objętościowo porcję, bez gwałtownego podbijania kaloryczności.
Kryją w sobie ważne witaminy i minerały. Sięgając po różne warzywa i owoce, uzupełniasz je na bieżąco i zmniejszasz ryzyko pojawienia się niedoborów.
To również prawdziwa skarbnica przeciwutleniaczy oraz rozmaitych związków prozdrowotnych, które wspierają organizm na wielu poziomach: mogą spowalniać procesy starzenia i pomagać chronić przed nowotworami oraz poważnymi chorobami, m.in. chorobą Alzheimera czy demencją starczą.
Czym grozi niejedzenie warzyw i owoców?
Dieta uboga w te produkty szybko prowadzi do niedoborów, a te mogą stać się początkiem wielu problemów zdrowotnych. Brak warzyw i owoców w codziennym menu często wiąże się z nadwagą i otyłością, cukrzycą, insulinoopornością, kłopotami z sercem i układem krążenia, chorobami mózgu i wieloma innymi konsekwencjami.
*Świeże owoce i warzywa nie są dobrym wyjściem w niektórych przypadkach, takich jak:
- osoby z nietolerancjami pokarmowymi,
- konieczność stosowania diety lekkostrawnej, tj: choroby jelit, okres po operacjach, zapalenie trzustki, wątroby, żołądka, choroby przewodu pokarmowego.
W takich sytuacjach warto czasowo wykluczyć je z jadłospisu albo wybierać je w wersji gotowanej/rozgotowanej.
Jak polubić warzywa i owoce na co dzień
Nie każdy lubi wszystkie warzywa i owoce. Są tacy, którzy pomidory przełkną tylko w zupie pomidorowej — i to już naprawdę sporo! Co ciekawe, po obróbce termicznej pomidory mogą zawierać nawet więcej likopenu niż na surowo, czyli po ugotowaniu zyskują silniejsze właściwości przeciwnowotworowe.
Nie musisz więc jeść warzyw i owoców wyłącznie w wersji świeżej, choć to zazwyczaj najkorzystniejsza opcja. Testuj różne przepisy, metody przygotowania i konsystencje — aż trafisz na swoją ulubioną formę każdego produktu.
Pamiętaj też o przyprawach. Czasem to właśnie nietrafione połączenie lub zbyt mała (albo zbyt duża) ilość przypraw sprawia, że coś „nie wchodzi”. A może odkryjesz, że najlepiej smakuje zupełnie bez dodatków? To też jest OK.
Warto mieć z tyłu głowy jedno: każda porcja warzyw i owoców to krok w stronę większej dawki witamin, minerałów i związków o działaniu antynowotworowym. Po prostu dbasz o zdrowie!