Sprawdź, co się stanie, gdy włączysz go do swojej diety na 14 dni

Opublikowano: 11.08.2025Autor: Paulina LipińskaDrukujUdostępnij

Melon, choć często traktowany jako sezonowy dodatek do deserów, kryje w sobie szeroką gamę właściwości odżywczych i zdrowotnych. Jego lekkość, orzeźwiający smak i wysoka zawartość wody sprawiają, że idealnie wpisuje się w letnie menu. Jednak to nie tylko przyjemność dla podniebienia – to również wartościowe źródło witamin, minerałów oraz antyoksydantów, które mają realny wpływ na zdrowie. Warto poznać go bliżej, by odkryć pełny potencjał, jaki oferuje ten niepozorny owoc.

1. Czym jest melon i jakie są jego odmiany?
2. Jak przygotować melona do spożycia i jakie ma zastosowanie w kuchni?
3. Wartości odżywcze melona – co kryje się w jego wnętrzu?
4. Wpływ melona na zdrowie – nie tylko orzeźwienie
5. Jak długo mozna przechowywać melona?

Czym jest melon i jakie są jego odmiany?

Melon to owoc należący do rodziny dyniowatych (Cucurbitaceae), uprawiany głównie w krajach o ciepłym klimacie. Wywodzi się z rejonów Afryki i Azji, gdzie od wieków stanowił ważny składnik diety. Obecnie znanych jest wiele odmian melona, z których najpopularniejsze to:

• Melon kantalupa – o intensywnym, pomarańczowym miąższu i słodkim smaku, bogaty w beta-karoten;
• Melon miodowy (Honeydew) – charakteryzuje się zielonkawym, soczystym miąższem, łagodnym smakiem i delikatnym aromatem;
• Melon galiowy (Galia) – ma żółto-zieloną skórkę i słodki miąższ w odcieniu jasnej zieleni;
• Melon canary – z jasną, żółtą skórką i białym wnętrzem.

Każda odmiana różni się nie tylko wyglądem i smakiem, ale również zawartością poszczególnych składników odżywczych. Wspólną cechą wszystkich melonów jest wysoka zawartość wody (nawet do 90%), co czyni je wyjątkowo lekkostrawnymi i orzeźwiającymi.

Jak przygotować melona do spożycia i jakie ma zastosowanie w kuchni?

Choć melon zachwyca soczystym i aromatycznym wnętrzem, przed spożyciem wymaga odpowiedniego przygotowania. Skórka melona jest niejadalna i powinna zostać dokładnie usunięta, aby uniknąć nieprzyjemnego smaku i trudności w trawieniu. Również pestki, które znajdują się w centralnej części owoca należy usunąć – choć niektóre odmiany mają miękkie, jadalne nasiona, zazwyczaj nie są one spożywane ze względu na nieprzyjemną teksturę. Po obraniu melona można go kroić na plastry, kostkę lub blendować, co umożliwia szerokie zastosowanie kulinarne w zależności od potrzeb i upodobań.

Melon doskonale sprawdza się w wielu potrawach, zarówno na słodko, jak i na wytrawnie. Popularnym i smacznym pomysłem jest sałatka z rukolą, świeżą mozzarellą i pokrojonym melonem, skropiona delikatnym sosem balsamicznym. Takie połączenie nie tylko zachwyca zrównoważonym smakiem, ale również wzbogaca dietę o wartościowe składniki odżywcze zawarte w melonach i warzywach. Melon jest również często wykorzystywany jako składnik smoothie, sorbetów i chłodników, co szczególnie docenia się latem, gdyż te dania znakomicie orzeźwiają. W wytrawnych przystawkach melon świetnie komponuje się z szynką parmeńską lub innymi wędlinami, tworząc efektowne i smakowite zestawienia, które łączą słodycz owocu z wyrazistością mięsa.

Wszechstronność melona i jego subtelna słodycz sprawiają, że jest on chętnie wykorzystywany zarówno w kuchni tradycyjnej, jak i nowoczesnej. Może stanowić element lekkich przekąsek, deserów, a także wykwintnych dań, podnosząc ich walory smakowe i odżywcze. Dzięki łatwości przygotowania oraz uniwersalnemu charakterowi, melon pozostaje popularnym owocem, który można spożywać na wiele sposobów przez cały sezon jego dostępności.

Wartości odżywcze melona – co kryje się w jego wnętrzu?

Oto, co znajdziesz w melonie:

• Witamina C
• Beta-karoten (prowitamina A)
• Witamina K
• Potas
• Foliany (kwas foliowy)
• Błonnik pokarmowy
• Woda (stanowiąca nawet do 90% masy owocu)
• Naturalne cukry (np. glukoza, fruktoza)
• Śladowe ilości witamin z grupy B (w tym B6)
• Magnez i wapń (w mniejszych ilościach)

Melon łączy w sobie cenne składniki mineralne i witaminy z lekką, soczystą konsystencją, co czyni go wartościowym dodatkiem do codziennego jadłospisu.

Wpływ melona na zdrowie – nie tylko orzeźwienie

Spożywanie melona przynosi wiele korzyści zdrowotnych i może stanowić cenny element codziennej diety. Dzięki bardzo wysokiej zawartości wody, sięgającej nawet 90% masy owocu, melon skutecznie wspiera nawodnienie organizmu, co ma szczególne znaczenie w okresach intensywnego wysiłku fizycznego i podczas upałów. Woda zawarta w owocu wspomaga również pracę nerek oraz proces usuwania toksyn z organizmu. Obecne w melonie antyoksydanty, takie jak witamina C i beta-karoten, chronią komórki przed działaniem wolnych rodników, spowalniają procesy starzenia oraz wzmacniają układ odpornościowy. Potas reguluje ciśnienie krwi i wspiera funkcjonowanie serca oraz mięśni, a błonnik pokarmowy poprawia trawienie, przyspiesza perystaltykę jelit i wpływa korzystnie na poziom cholesterolu. Foliany, niezbędne m.in. w okresie ciąży, wspierają rozwój układu nerwowego płodu. Dzięki niskiej kaloryczności i naturalnej słodyczy, melon stanowi zdrową alternatywę dla słodyczy, dając uczucie sytości. Dodatkowo jego działanie alkalizujące wspomaga równowagę kwasowo-zasadową organizmu.

Jak długo mozna przechowywać melona?

Ze względu na swoje właściwości, melon znajduje zastosowanie nie tylko w kuchni domowej, ale również w dietetyce klinicznej. Włączenie go do jadłospisu może przynieść korzyści osobom z nadciśnieniem, problemami trawiennymi czy niedoborami witaminowymi. Jego lekkość sprawia, że może być bezpiecznie spożywany przez osoby starsze, dzieci oraz rekonwalescentów.

Niektóre odmiany melonów, zwłaszcza bogate w beta-karoten, wspomagają naturalną ochronę skóry przed szkodliwym działaniem promieni UV, co czyni je wartościowym składnikiem letniej diety. Warto jednak pamiętać, że po obraniu i pokrojeniu melon szybko traci świeżość, dlatego najlepiej spożywać go tuż po przygotowaniu lub przechowywać w lodówce przez maksymalnie 1–2 dni.

Źródła:

• Lester, G.E., Makus, D.J., 2010, Impact of potassium fertilization on muskmelon fruit quality and human health attributes, Journal of the Science of Food and Agriculture, 90(3), 469–476.
• Campos, D., Betalleluz-Pallardel, I., Chirinos, R., Aguilar-Galvez, A., Noratto, G., Pedreschi, R., 2020, Nutritional quality and bioactive compounds of three melon (Cucumis melo L.) cultivars grown in Peru, Food Chemistry, 327, 127052.