Mało jest odważnych, którzy go zjedzą. Tymczasem to "masło bogów" naprawia twoją krew
Szpik kostny, określany często mianem "masła bogów", to produkt, który wciąż budzi mieszane uczucia wśród wielu osób. Choć na ogół rzadko pojawia się w codziennej diecie, jego wartości zdrowotne zasługują na większą uwagę. Mimo że spożycie szpiku kostnego może wydawać się kontrowersyjne, jest to jeden z najbardziej odżywczych składników, który oferuje szereg korzyści zdrowotnych. Warto zastanowić się, dlaczego warto włączyć go do swojej diety oraz jak może wpłynąć na organizm.
Z tego artykułu dowiesz się:
Czym jest "masło bogów"?
Szpik kostny to miękka, gąbczasta substancja znajdująca się w wnętrzu kości, szczególnie w kościach długich, takich jak udowa czy piszczelowa. Jest to niezwykle bogaty składnik, pełen tłuszczu, białek, witamin i minerałów. W kuchniach wielu kultur, zwłaszcza w tradycjach kulinarnych Azji czy Europy Wschodniej, szpik kostny jest cenionym składnikiem, który wykorzystywany jest do przygotowywania zup, bulionów, czy jako dodatek do mięsnych potraw.
Budzi on, podobnie jak kurze łapki, mieszane odczucia. Ich wygląd odstrasza i tylko najbardziej odważne osoby są w stanie jeść owe składniki diety. Poza odstraszającym wyglądem czy konsystencją, szpik kostny (oraz kurze łapki) kryją w sobie skarbnicę niezwykłych właściwości zdrowotnych.
Jakie korzyści zdrowotne ma "masło bogów"?
Wzmacnianie układu krwionośnego
Jednym z głównych powodów, dla których szpik kostny nazywany jest „masłem bogów”, jest jego wpływ na zdrowie krwi. Szpik kostny pełni kluczową rolę w produkcji czerwonych krwinek, które transportują tlen do komórek ciała. Regularne spożywanie szpiku może wspomagać produkcję nowych komórek krwi, co jest szczególnie korzystne w przypadku anemii czy innych zaburzeń hematologicznych.
Działanie regeneracyjne i wspomaganie stawów
Szpik kostny zawiera duże ilości kolagenu, który jest niezbędny dla zdrowia stawów i tkanek łącznych. Dzięki temu spożycie szpiku kostnego może wspierać regenerację stawów, poprawiając ich elastyczność i zmniejszając ból. Może również pomóc w walce z zapaleniami stawów i innymi dolegliwościami związanymi z układem kostnym.
Wspomaganie układu odpornościowego
Szpik kostny to także skarbnica cennych minerałów, takich jak wapń, magnez, fosfor oraz witaminy A, D, E i K. Regularne spożycie szpiku wspiera układ odpornościowy, pomagając organizmowi w walce z infekcjami i chorobami. Witaminy A i D w szczególności wspomagają produkcję białych krwinek, które pełnią kluczową rolę w obronie organizmu przed patogenami.
Odżywienie skóry i włosów
Ze względu na wysoką zawartość kolagenu i tłuszczu, szpik kostny wpływa także na zdrowie skóry i włosów. Regularne spożywanie szpiku może poprawić elastyczność skóry, spowalniając procesy starzenia oraz wspomagając regenerację tkanek. Dodatkowo, witamina A w szpiku wpływa na poprawę kondycji skóry, pomagając w walce z trądzikiem czy innymi problemami skórnymi.
Źródło energii
Szpik kostny jest bogaty w tłuszcze, które dostarczają organizmowi długotrwałej energii. Tłuszcze te zawierają cenne kwasy tłuszczowe, które wspierają metabolizm i dostarczają energii niezbędnej do codziennych aktywności. Jest to produkt szczególnie polecany osobom intensywnie trenującym lub narażonym na duży wysiłek fizyczny.
Czy są jakieś przeciwwskazania?
Choć szpik kostny jest pełen cennych składników, nie każdy może go spożywać. Osoby, które mają problemy z wysokim poziomem cholesterolu, powinny zachować ostrożność, ponieważ szpik zawiera stosunkowo dużą ilość tłuszczów nasyconych. Nadmierne spożycie tłuszczów może przyczynić się do pogorszenia zdrowia serca i układu krwionośnego.
Dodatkowo, osoby z chorobami nerek lub wątrobą powinny skonsultować się z lekarzem przed włączeniem szpiku kostnego do diety, ponieważ wysoka zawartość tłuszczu może obciążyć te narządy. Szczególnie ważne jest to, by dbać o mniejszą zawartość tłuszczów (zwłaszcza nasyconych) w przypadku stłuszczonej wątroby.
Jak wykorzystać szpik kostny w kuchni?
Szpik kostny jest stosunkowo prosty do przygotowania i włączenia do codziennego jadłospisu. Najpopularniejszym sposobem jest gotowanie z niego bulionu, który jest pełen odżywczych substancji. Szpik może być również dodawany do pieczenia, zup, a także wykorzystywany jako składnik farszów do mięs. Warto pamiętać, że szpik kostny jest czasochłonny w przygotowaniu, więc nie wszyscy decydują się na jego regularne spożywanie. Niemniej jednak, jest to jeden z najbardziej odżywczych składników, który może przynieść liczne korzyści zdrowotne.
@na_ogniu_bbq Butter of the God's MASŁO BOGÓW wołowy szpik kostny #bbq#masłobogów#szpik#szpikkostny#butterofthegods#marrow#pyszne#polskakuchnia#beef♬ dźwięk oryginalny - Na Ogniu
Czy warto spróbować?
Szpik kostny, znany również jako "masło bogów", to niezwykle wartościowy składnik, który oferuje szereg korzyści zdrowotnych. Jego regularne spożycie wspomaga produkcję krwi, poprawia kondycję stawów, wspiera odporność oraz dostarcza organizmowi cennych witamin i minerałów. Choć nie jest to produkt, który znajduje się na stołach każdego dnia, warto po niego sięgnąć, zwłaszcza w przypadku osób potrzebujących wsparcia w regeneracji organizmu. Jak w przypadku każdego tłuszczu, najważniejszy jest umiar i świadomość potrzeb organizmu, by w pełni korzystać z dobrodziejstw, jakie oferuje szpik kostny.